Continuarán las oportunidades para Europa en el comercio cárnico con China, un sabroso pastel como puede ser la carne de cerdo elaborado con altos estándares de bienestar animal. Los productores chinos están trabajando duro para reconstruir su censo porcino. “Lo que exportamos debe ser al menos Better Life”, dijo Robert Hoste, economista de producción porcina de Wageningen Economic Research (WUR).
Ina Enting, directora de operaciones de NAFTC (Centro de Tecnología Agroalimentaria de los Países Bajos) en China, es una «constructora de puentes» entre la industria alimentaria holandesa y China. Por ejemplo, apoya a empresas holandesas que se dedican a la construcción de nuevas granjas para cerdos. “Se puede ver que la recuperación va bastante rápida y que se están realizando inversiones para su profesionalización. Para las empresas holandesas que operan en China será un buen año en términos de facturación. Las primeras cerdas reproductoras holandesas ya llegaron a China «.
También se puede ver en porcentajes que las empresas se encuentran en proceso de profesionalización, las cifras de Bloomberg muestran que la producción de pienso para cerdos aumentó en un 64% en octubre de este año respecto al año anterior. “Estoy realmente sorprendido por ese porcentaje. Es tan alto que piensas: es casi imposible. Pero aparentemente es cierto”, dice Robert Stienen, especialista en producción de cerdos en ABN Amro. Destaca que el número no solo indica el aumento del censo porcino, “el porcentaje me dice 2 cosas: la producción se está recuperando considerablemente y además, también hay un movimiento de profesionalización de empresas domésticas a empresas profesionales de gran escala”.
Exportación necesaria
¿Qué significará el aumento de la población porcina nacional para las exportaciones en los próximos años? “Por el valor en los Países Bajos, es necesario que sigamos exportando subproductos cárnicos. Es un mercado gratificante para los productos que no comemos aquí pero que son manjares allá. China seguirá importando en los próximos años, incluso si su censo porcino vuelve al nivel anterior. Tienen el problema opuesto de los Países Bajos. Por ejemplo, no es posible que el censo porcino tenga el mismo tamaño que la cantidad de patas que cosumen», dice Enting.
Según Hoste, no es necesario exportar a China a gran escala: «Holanda es un productor mucho más caro en comparación con EE.UU., Canadá o Brasil». Las cifras de InterPig para 2019 muestran que Holanda y Alemania son claramente más caros, con un precio de coste de 1,57€/kg, en EE.UU. se pueden producir por 1,06€/kg. «¿Por eso tenemos que querer exportar a todo el mundo, incluida China? Otros países pueden hacerlo más barato y en ocasiones a un precio menor, con cierto impacto ambiental regional. Si queremos seguir exportando a China, debemos asegurarnos de que sea un producto que se produzca mejor. Lo que exportamos debe ser al menos Better Life, por ejemplo, o algo como la iniciativa alemana Tierwohl. También debe satisfacer las necesidades chinas, siendo un claro un argumento para seguir produciendo».
Es probable que la necesidad de carne de cerdo persista. Los cerdos son parte de la cultura de China y las patas de cerdo traen felicidad a casa. “Por lo tanto, nunca permitirán que China dependa de otros países por la cantidad de carne de cerdo y la influencia en el precio. Quieren mantener esto bajo su propio control», dice Enting.
Pierre Berntsen, director de empresas agrícolas de ABN Amro, también ve oportunidades para el mercado regular. Él llama al concepto Better Life como «confiable, transparente, con alta calidad y súper seguro, ya que no se utilizan antibióticos. Creo que es una buena historia para las exportaciones».
Suministro seguro
China intentará asegurar el suministro en los próximos años. El país está invirtiendo miles de millones en el sector porcino argentino. Con el dinero, China quiere aumentar la producción de carne para garantizar su sumnistro. El censo porcino también se está expandiendo en América, Brasil y México. “Tenemos que tener cuidado de no expandirnos considerablemente dentro de la Unión Europea. Pronto los chinos volverán a estar en niveles normales de producción y luego tendrás una oferta mayor y el precio bajará. Los económicamente más débiles se detendrán primero, y hay un riesgo para Europa, ya que somos productores caros en comparación con Argentina o EE.UU. por ejemplo. Entonces la pregunta es: ¿pueden los productores holandeses producir a un precio de mercado de 1,20€/kg? Creo que habrá muchos cuellos de botella».
Deja un comentario