Martes, 5 de Junio
JORNADA INAUGURAL
- 11,00 horas: APERTURA. Apertura de las puertas del Recinto Ferial.
- 12,00 horas: INAUGURACIÓN OFICIAL DE LA XIX EDICIÓN DE LA FERIA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA. Discurso inaugural a cargo de Francisco Julián Ramos Manzano, alcalde de Guijuelo. A continuación, se procederá al corte de cinta. Visita de las autoridades a los expositores y recorrido de las instalaciones.
- 13,30 horas: VINO DE HONOR. Con degustación de jamón ibérico y productos de la tierra por cortesía del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, la Denominación de Origen Guijuelo, Tejedor distribución de bebidas y Turismo Sierra de Francia.
- 17,30 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘Innovación en el sector cárnico: nuevos retos, nuevas oportunidades’, a cargo de Juan José García García, Veterinario, Jefe de Unidad de la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo. Entidad colaboradora ITACYL. En la sala de conferencias.
- 18,30 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘Del residuo al recurso: Economía circular. Guijuelo sostenible’, a cargo de Marta Casao Maestre, Responsable de Depuración de FCC Aqualia SA, empresa patrocinadora. En la sala de conferencias.
- 19,00 horas: DEGUSTACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO. En el stand del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, por cortesía de la Denominación de Origen Guijuelo.
- 20,00 horas: CIERRE. El Recinto Ferial cierra sus puertas.
Miércoles, 6 de Junio
JORNADA PARA PROFESIONALES
- 11,00 horas: APERTURA. Apertura de las puertas del Recinto Ferial.
- 12,30 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘Listeria monocytogenes persistente en industrias alimentarias’, a cargo de Silvia Calabuig Pardo, delegada de zona de Betelgeux. Ingeniero Técnico Agrícola. Empresa colaboradora ALJIM. En la sala de conferencias.
- 18,00 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘La importancia y beneficios de la BRC e IFS en la industria alimentaria’, a cargo de Esperanza Gallego Rodríguez, consultora IFS en ABIOMED; y José Ros Belmonte, Director de ventas PRODER. Empresas colaboradoras QUICENOR y ABIOMED. En la sala de conferencias.
- 19,00 horas: DEGUSTACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO. En el stand del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, por cortesía de la Denominación de Origen Guijuelo.
- 20,00 horas: CIERRE. El Recinto Ferial cierra sus puertas.
Jueves, 7 de Junio
JORNADA PARA PROFESIONALES
- 11,00 horas: APERTURA. Apertura de las puertas del Recinto Ferial.
- 12,30 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘Situación del refrigerante en Europa (F-Gas) Situación de la Tasa en España (IGF, DNI: Detector inteligente de fugas’, a cargo de Pascual López, delegado Levante Friogas; y Jesús Gutiérrez, director comercial Friogas. Empresa colaboradora TAFRISA. En la sala de conferencias.
- 17,30 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘La importancia de la calidad y la eficiencia en los sistemas de aire comprimido’, a cargo de Ignacio Sánchez García, director de negocios de MAQUINARÍA CALDERÓN. Empresa colaboradora MAQUINARÍA CALDERÓN. En la sala de conferencias.
- 18,00 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘La importancia y beneficios de la BRC e IFS en la industria alimentaria’, a cargo de Esperanza Gallego Rodríguez, Consultora IFS en ABIOMED; y José Ros Belmonte, Director de ventas PRODER. Empresas colaboradoras QUICENOR y ABIOMED. En la sala de conferencias.
- 19,00 horas: DEGUSTACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO. En el stand del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, por cortesía de la Denominación de Origen Guijuelo.
- 20,00 horas: CIERRE. El Recinto Ferial cierra sus puertas.
Viernes, 8 de Junio
JORNADA PARA PROFESIONALES
- 11,00 horas: APERTURA. Apertura de las puertas del Recinto Ferial.
- 12,30 horas: FORO FIC. Ponencia técnica ‘Autoconsumo eléctrico en industrias cárnicas’, a cargo de Alberto Sánchez, Ingeniero de minas y energía GAMO ENERGIAS. Empresa colaboradora GAMO ENERGÍAS. En la sala de conferencias.
- 16,00 horas: CLAUSURA. La concejala de Ferias del Excmo. Ayuntamiento de Guijuelo, Sandra Méndez Manzano, recorrerá el recinto para hacer entrega de los regalos institucionales de FIC Guijuelo 2018 a las empresas expositoras.
- 18,00 horas: CIERRE. El Recinto Ferial cierra sus puertas.
- 20,00 horas: VINO DE HONOR. Para autoridades y expositores en los Salones de El Pernil Ibérico (calle Santa María 13), con degustación de jamón por cortesía de la DO.