La producción de carne de cerdo del Reino Unido creció un 3,7% en mayo hasta alcanzar un total de 80.100 toneladas. La producción ha sido impulsada por el aumento en el sacrificio de cerdos y los pesos de canal más pesados en comparación con el año anterior.
- Mayo 2019:
- Canales de cerdos: 913.800 cabezas.
- Sacrificios de cerdos adultos: 21.700 cabezas.
- Peso promedio de la canal de cerdo: 84,2 kg.
- Enero-Mayo 2019:
- Canales de cerdos: 4,44 millones de cabezas (+0,4% interanual).
- Sacrificios de cerdos adultos: 104.900 cabezas (-4% interanual).
- Producción de carne de cerdo: 390.900 toneladas (+1% interanual).
La carne de cerdo se ha desempeñado relativamente bien en el sector minorista últimamente. Esto podría explicar parte del aumento en el rendimiento a medida que la demanda aumenta marginalmente para la carne de cerdo. Además, el aumento de la demanda de carne de cerdo de la UE procedente de China habría restringido ligeramente el mercado.
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