Lechones

Nueva caída en el precio del lechón que, por primera vez en lo que va de año se sitúa por debajo de los niveles del año pasado (-7,1%). Las cotizaciones se mantienen, aún así, por encima de los 58€/Cabeza. Dicho registro se sitúa un 3,2% por debajo del precio de la misma semana del año anterior pero un 22,5% por encima de la media de los precios de los últimos 5 años, en esta misma semana. Esta tendencia a la baja de los precios se refleja, también, en las principales lonjas de cotización, que restan entre 4-6€ al precio de la semana anterior.

En el caso del precio medio comunitario del lechón, se registra una bajada importante respecto a la semana anterior (-5,8%). Esto se debe a descensos generalizados en los precios de la mayoría de los mercados europeos relevantes: Alemania (-7,7%), Francia (-0,4%), Holanda (-9,4%), Polonia (-7,6%) y Dinamarca (-3,9%).

El descenso en los precios del lechón empieza a ser significativo, tanto en el mercado español como en la mayor parte de los mercados europeos, debido a un importante descenso en la demanda, que sufren la mayor parte de los países productores, provocada por la situación sanitaria actual en relación con la COVID-19.

Cebo

Semana de drásticos descensos en las cotizaciones del tronco ibérico, que registra las caídas en los precios en origen más acusadas en lo que llevamos de año. Así, el ibérico cebado de campo desciende un 17,8% sus cotizaciones respecto a la semana anterior, mientras que el cebado intensivo lo hace en un 15,45%. Este descenso de los precios se reproduce en las principales lonjas de cotización, dejando constar, por tanto, las dificultades que la situación sanitaria nacional respecto al Coronavirus está produciendo en el sector porcino ibérico, con un descenso importante en el consumo, debido al cierre total del canal HORECA, principal destino de estos productos de mayor valor añadido.

El diferencial de precios entre el cerdo blanco y el ibérico invierte la tendencia, de tal forma que los precios del ibérico se sitúan, por primera vez en el año, por debajo de los registros del cerdo blanco, debido a estos marcados descensos.

Carne

Sexta semana consecutiva de descensos en los precios de la carne de porcino para la canal E, concretamente, el descenso de la semana 18 es de un 2,9% respecto a la semana anterior. A pesar de ello, los precios siguen alcanzando niveles elevados para esta época del año y, sobre todo, dadas las circunstancias sanitarias actuales. Asi, las cotizaciones se sitúan un 5,3% por encima del precio de la misma semana del año anterior y un 17,3% superiores a los precios medios de los 5 últimos años, en esta misma semana. Por su parte, esta disminución del precio se reproduce en el mercado del vivo (-3,1%), así como en los principales despieces, que descienden en torno al 5% de media en sus cotizaciones, respecto a la semana anterior.

Esta tendencia a la baja se refleja, también, en el ámbito comunitario. Así, el precio medio en la UE desciende de nuevo esta semana y de forma más acusada que en semanas atrás (-3,5%). Esto se debe a descensos generalizados en los mercados comunitarios más relevantes: Alemania (-2,9%), Francia (-1,2%), Holanda (-4%) y Polonia (-7,6%).

Por tanto, se consolida la tendencia a la baja en los precios de la carne de porcino, tanto en el mercado nacional como en la gran parte de los mercados europeos. La recuperación de los envíos a China está ayudando a mantener el nivel de los precios, pero a pesar de ello, el descenso general en la demanda que está provocando la situación sanitaria en relación con el Coronavirus COVID-19 se hace notar, también, en el mercado de la carne de cerdo.

Fuente: Mapa

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