Desde la Consejería de Sanidad se han dado a conocer los datos de la actividad inspectora en los mataderos de Salamanca del año 2017. El sacrificio de ungulados (especies bovinas, porcinas, ovinas y caprinas), como ocurre en años anteriores, se produce principalmente en Salamanca, Burgos y Segovia, con porcentajes del 25,4%, 21,6% y 16,1% respectivamente, sumando entre las tres provincias más del 60% respecto al total de sacrificios de esta especie en la Comunidad Autónoma.
En concreto, en los mataderos salmantinos se sacrificaron un total de 2.534.452 animales, centrados en la especie porcina, en más de un 90% del total, con 2.325.915. Junto a ellos, se sacrificaron animales bovinos, muy debajo de estos primeros, con 88.924; ovinos, con 91.753 y caprinos, 27.748
En porcinos, donde Salamanca es líder en Castilla y León, con el 37,1%, tan solo es seguida por Burgos en una cantidad de seis cifras (1, 7 millones), y la más aproximada en tercer lugar Segovia, con 915.817.
Además, la provincia también encabeza los sacrificios de bovino de la Comunidad, con 88.924 (21,3%), por encima de Valladolid, que se quedó en 84.703.
En comparación con años anteriores, el número de sacrificios en Salamanca ha disminuido durante el año 2017 un 5,2% respecto al año anterior, ya que en 2016, la cantidad ascendió a 2.674.341, lo que supone que el año pasado fueron 139.889 animales menos. Cabe destacar también que en la provincia, entre 2013 y 2017, los mejores años han sido 2016 y 2017, con 2,6 y 2,5 millones respectivamente, y muy cerca, los 2,4 millones de 2015, pero ya por detrás, el dato registrado en 2014 (2.058.120), y los 1.904.803, en el año 2013. El número de sacrificios en la Comunidad ha disminuido durante el año 2017 un 2,0% respecto al año anterior. En seis provincias la variación interanual ha sido negativa, destacando Valladolid y Ávila, con descensos del 28,8% y 19,5% respectivamente. Las únicas con datos positivos fueron Segovia (38,3%), León (5,8%) y Burgos, con un 0,3%.
Fuente: El norte de Castilla
Deja un comentario