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Se frena la caída del precio alemán del cerdo, con pérdidas actuales para los productores de 30 euros por animal

La cotización de la Asociación VEZG para porcino de sacrificios se mantuvo sin cambios esta semana en 1,48€/kg. Para los productores de cerdos, estos precios siguen suponiendo enormes pérdidas, mientras que los costes han aumentado considerablemente, tanto para los productores de engorde, como para los de lechones.

Según el ISN, los productores deben luchar constantemente para no caer por debajo de este bajo nivel de precios, porque los principales mataderos ejercen una presión constante. Además, destaca que mientras los productores de cerdos luchan por sobrevivir en esta situación, muchos distribuidores de alimentos piden la transición a niveles más altos de bienestar animal.

Débil mercado de la carne de la UE

La amplia gama de carnes en el mercado interior europeo sigue causando problemas importantes. Debido a que la demanda de importaciones de China ha disminuido, los países orientados a la exportación como España, pero también los Países Bajos y Dinamarca, ahora deben vender los excedentes en el mercado europeo. La flexibilización de las medidas sanitarias está provocando un aumento de la demanda en el sector fuera del hogar, en algunos casos debido al buen clima de barbacoas, en línea con el Campeonato de Fútbol y la oferta de cerdos para sacrificios es actualmente muy manejable. Sin embargo, estos factores no son suficientes para compensar la debilidad del mercado de la carne.

Diferencia de precios

Como resultado de la presión sobre el mercado de la carne de la UE, los precios de la carne de cerdo cayeron en los demás países de la UE. No obstante, Alemania todavía se encuentra en el extremo inferior de la comparación de los precios del cerdo. La diferencia con España es de 50 céntimos, con Dinamarca de 20 céntimos y con Francia de 18 céntimos.

Pérdidas considerables para los criadores de cerdos alemanes

Los precios persistentemente bajos de los cerdos para sacrificio afectan especialmente a los productores alemanes porque los costes de la cría de cerdos han aumentado drásticamente en los últimos meses. Desde el otoño pasado, los costes de los piensos han aumentado en un promedio de casi una cuarta parte, y los costos de energía y de personal también están aumentando constantemente. La conclusión es que esto significa una pérdida de más de 30€/cerdo. Los productores de lechones también se ven afectados. La difícil situación del mercado porcino para los cerdos sacrificados redujo significativamente la disposición de los cebadores y, como resultado, la cotización de lechones también se redujo a 42€, siendo imposible para la producción de lechones cubri los costes.

Precios del VEZG durante 2021

Opinión del ISN

Aunque VEZG pudo resistir la presión del matadero con los precios, muchos productores se han quedado sin aire y la presión sobre las demás va en aumento. Los principales mataderos están arrinconando aún más a los productores con su implacable política de precios de compra. Para el Director gerente de ISW, Matthias Quaing, la política actual de precios en el lado descendente es vergonzosa, ya que el mercado vivo muestra que los animales se pueden comercializar sin problemas.


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