Unió de Pagesos estima que, de media, de enero a junio de 2022, por cada cerdo llevado al matadero, el ganadero ha perdido 12€. Los precios de lonja han oscilado entre los 1,020€/kg y 1,651€/kg vivo en el 1º semestre, este último ha sido el más alto de los últimos 25 años.

Con todo, el sindicato remarca que los costes de producción han subido, teniendo en cuenta las diferentes orientaciones, en el 1º semestre si en enero el coste del pienso global se situaba en los 302€/tn, en junio se ha subido hasta los 372€/tn. Esto ha comportado que en el último año el pienso haya aumentado un 26%, este supone aproximadamente el 70% de todos los costes de producción.

En el 1º trimestre, el sector porcino español ha comercializado 1.006,7 millones de toneladas, un 9% menos que el año anterior. Cataluña sigue siendo la principal Comunidad Autónoma exportadora de España, con un 55% del total, seguida de Aragón con un 20,80%. China sigue siendo el principal comprador, con un 21,10% del total, pero lejos del 55,60% del año pasado. Francia ocupa el 2º lugar como destino de las exportaciones con un 10,40%, seguido por Filipinas con un 7,90%, Italia con un 7,80%, Japón con un 7% y Corea del Sur con un 5,90%.

El sindicato valora que las exportaciones en el sector porcino son clave para mantener el sector y estas cifras de exportación se logran gracias al estatus de país libre en enfermedades de declaración obligatoria, al poder ofrecer una carne y derivados de calidad y a un precio competitivo. En este sentido, las granjas porcinas han mejorado las medidas de bioseguridad: cierre perimetral, vado de desinfección, vestuario y telas por pájaros, entre otros. Pero el sindicato recuerda que una de las mejores garantías de seguridad es mantener un equilibrio entre las plazas de madres y el engorde en nuestro país.

Unió de Pagesos remarca la preocupación del sector porcino por la expansión de enfermedades como la Peste Porcina Africana (PPA), en muchas ocasiones transmitida a través del jabalí donde el ganadero tiene poco margen de control. Por eso el sindicato ha pedido tanto al Ministerio como al Departamento Catalán más control en el movimiento de animales y un control exhaustivo de la población del jabalí. El sindicato pide que se informe a ganaderos, casas integradoras y cazadores, especialmente, de la importancia de controlar la fauna salvaje ante la expansión de la PPA en Europa. También ha reclamado la regionalización, en caso de que se declare en el país, es decir, acuerdos que permitiría la comercialización de productos de las zonas libres de la enfermedad dentro de un mismo estado donde se han detectado casos de PPA.

Por último, el sindicato ha puesto de relieve las mejoras que han hecho los ganaderos en las granjas para adaptarse a las nuevas normativas para reducir su impacto ambiental, como la fertilización de precisión con purines, se han mejorado las dietas de los animales y se ha minimizado la pérdida de agua. El sindicato remarca que estas mejoras implican un coste de inversión o un menor rendimiento de la granja.

En este punto, el sindicato explica que las granjas de más de 1.000 cerdos también deben aplicar algunas de las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs), cuando son granjas en las que es difícil implantar estas técnicas poco conocidas a un coste asumible y más en un momento donde el mercado no ofrece margen de beneficio. Unió de Pagesos reclama las administraciones estudiar cómo implantar las MTDs en la realidad de las granjas en nuestro país.

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