La Peste Porcina Africana (PPA) tiene un impacto directo en los mercados de carne de cerdo en todo el mundo y crea mucha incertidumbre; especialmente en China, pero también en Alemania. Las consecuencias de la PPA para el comercio mundial de carne de cerdo son un factor de fluctuación importante en los mercados mundiales de carne de cerdo.
Según la actualización global de Rabobank, China es el país más obvio donde la PPA todavía tiene una gran influencia. Su propagación durante el último invierno muestra lo difícil que es controlar la enfermedad y ha complicado el panorama de la oferta y la demanda de carne de cerdo en China. «La PPA crea una incertidumbre significativa en áreas claves como el crecimiento y el tamaño del censo porcino en China y las perspectivas para 2021, especialmente para la población de reproductoras, pero también para la producción porcina china y los precios de la carne de cerdo», explica Justin Sherrard, estratega global de proteina de animales en Rabobank.
Aumento de la oferta mundial de cerdos
Aunque Rabobank cree que la oferta de cerdos aumentará de forma general en 2021, se espera que los precios fluctúen debido a las incertidumbres sobre el desarrollo de la PPA, el interés en la repoblación, los costes de alimentación y la política de importación. “Nuestra visión es que los precios promedio de los cerdos en 2021 serán más bajos que en 2020 y estarán sujetos a fuertes altibajos a lo largo del año”, dijo Sherrard.
Se espera que la economía china se recupere aún más de los efectos de la Covid-19 en 2021, lo que respaldará la demanda en el servicio y el consumo de alimentos. A medida que los precios de la carne de cerdo caigan desde los altos niveles de 2020, los productores de cerdos de todo el mundo se verán respaldados por una mejor demanda.
Situación en Alemania
La presión continua de la propagación de la PPA en Alemania también es considerable, y aunque Rabobank cree que se ha avanzado en la contención de la enfermedad, se necesita más trabajo. La situación en Alemania también afecta a otras partes de Europa. Según Sherrard: «Después de que se confirmara el brote de PPA en Alemania en septiembre de 2020, 10 países impusieron prohibiciones de importación sobre la carne de cerdo alemana, incluidos China, Japón y Vietnam, obligando a redirigir alrededor de 70.000 toneladas de carne de cerdo al mercado de la UE cada mes».
Si bien, varios países han relajado recientemente la prohibición de importación de carne de cerdo alemana, es probable que la prohibición de importación de China permanezca en vigor hasta al menos la primera mitad de 2021, ya que la situación continúa evolucionando. La PPA también ha tenido un impacto significativo en las importaciones de lechones y cerdos vivos en Alemania, y es probable que continúen las menores importaciones de animales vivos en 2021. De septiembre a noviembre de 2020, las importaciones de lechones de Dinamarca y los Países Bajos, los 2 principales proveedores de lechones a Alemania, disminuyeron un 25% y un 31% respectivamente en comparación con el mismo período de 2019. Esto equivale a un total de 0,7 millones de animales menos importados, alrededor del 1% del número total de animales sacrificados en Alemania en 2020.
Consecuencias del comercio mundial de carne de cerdo
Las consecuencias de la PPA para el comercio mundial de carne de cerdo son un factor de fluctuación importante en los mercados mundiales de carne de cerdo. La «creciente» demanda de importaciones de carne de cerdo y otras carnes de China fue un importante impulsor de la demanda en los mercados mundiales de proteínas de animales en 2020, pero Rabobank espera que las importaciones de carne de cerdo de China disminuyan en 2021. “Al mismo tiempo, vemos que todos los países exportadores quieren mantener el comercio con China. El precio será un factor importante que determinará qué países mantendrán altos flujos comerciales de carne de cerdo a China en 2021, junto con la disponibilidad y las consideraciones geopolíticas”, concluye Sherrard.
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