El pasado 21 de abril, tras 9 años de trámites, la profesión de cortador de jamón fue sido reconocida oficialmente en la clasificación nacional de ocupaciones de la Administración, por lo que podrán ser contratados como cortadores de jamón. Un nuevo avance que va a permitir ensalzar aún más uno de los productos estrella de Extremadura.
Quienes ejercen este oficio tan valorado ya no tendrán que ser contratados como camareros o charcuteros. Legalmente significa que estos profesionales pueden inscribirse en los centros de empleo como cortadores de jamón, lo que va a facilitar la búsqueda de estos profesionales cuando sean requeridos, tanto para el que demanda empleo, como para los empresarios que ofertan el empleo.
Estos trabajadores pueden ser contratados en 2 especialidades:
- Como cortadores de jamón para salas de hostelería, eventos y tiendas especializadas, que desarrollarán sus tareas en locales de hostelería, que son contratados para participar en eventos festivos públicos/privados o para cortar jamón en locales dedicados a la alimentación o tiendas gourmet. Cortarán jamón a cuchillo para ser servido y/o consumido por el cliente particular. Se estima que serán unos 150 los cortadores que se beneficiarán de esta nueva situación.
- Como cortadores en la industria cárnica, que desarrollarán sus tareas en instalaciones de la industria cárnica cortando jamones para su posterior envasado y venta al público. Cortarán el producto para ser envasado para la venta a terceros, cuyo destino será la industria cárnica, supermercados o tiendas.
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