La producción mundial en 2023 se pronostica prácticamente sin cambios respecto al ejercicio pasado en 114,3 millones de toneladas, ya que la menor producción en la Unión Europea, Reino Unido y Canadá se ve compensada principalmente por una mayor producción en EE.UU., Vietnam, Brasil y China. La producción de carne de cerdo de la UE se pronostica un 3% más baja respecto al año anterior en 21,8 millones de toneladas. El censo porcino de la UE continuó disminuyendo en 2022 y se pronostican en 131,8 millones de cabezas para 2023, un 2% menos respecto al año anterior. El aumento de las regulaciones ambientales y los márgenes más débiles de los productores debido al aumento de los costes de los insumos probablemente continuarán sofocando la producción de carne de cerdo en la UE. Se pronostica que la producción de Vietnam aumente un 6% en 3,3 millones de toneladas tras las inversiones de la industria y la recuperación del impacto de la Peste Porcina Africana. Se prevé que la producción de Brasil sea un 2% más alto respecto a 2022, ya que la demanda interna y las oportunidades de exportación siguen siendo sólidas debido a los precios competitivos. Se espera que la producción de China aumente marginalmente ya que la demanda de los consumidores se mantiene sólida.
Se espera que las exportaciones mundiales alcancen las 10,6 millones de toneladas en 2023, un 3% menos respecto al año anterior, ya que las disminuciones de la UE, Canadá y México compensarán el aumento de las exportaciones de Brasil y China. Se pronostica que las exportaciones de la UE disminuyan un 10% debido a la disminución de las exportaciones a China, Japón y Corea del Sur, ya que la carne de cerdo de la UE pierde competitividad de precios debido al aumento de los costes de los insumos. Las exportaciones de Canadá en 2023 se pronostican un 4% menores respecto al ejercicio pasado. Se espera que el cierre de industrias y los precios relativamente altos de los alimentos afecten la producción de carne de cerdo de Canadá en 2023, reduciendo los suministros disponibles para la exportación. Se pronostica que las exportaciones de Brasil aumenten un 5%, en gran parte debido a mayores envíos a Chile y China. Las exportaciones de China se pronostican más altas ya que se anticipa que la relajación de los controles fronterizos con Japón y Hong Kong estimulará la demanda del sector HORECA de productos de cerdo procesados de China.
Producción y exportaciones de EE. UU.
Se pronostica que la producción de carne de cerdo de EE.UU. será un 1% más alta que el año anterior en 12,4 millones de toneladas, ya que el crecimiento relativamente fuerte de los sacrificios durante el 1º trimestre se modere durante el año. Las exportaciones de EE.UU. se pronostican ligeramente más altas en 2023 con pequeños aumentos a China, Japón y Corea del Sur, debido al aumento de la competitividad de EE.UU. y la disminución de las exportaciones de la UE.
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