Según los datos de una investigación del banco estatal ruso Gazprombank, Rusia produjo en 2020 4,27 millones de toneladas de carne de cerdo, un 9,7% más que el año anterior. La Unión de Productores de Cerdos de Rusia (RUPP) pronosticó que es probable que el crecimiento de la industria continúe hasta 2023 o 2024. El Gobierno ruso, que otorgó los últimos préstamos para nuevas construcciones de granjas porcinas en 2018, mantiene en la actualidad varios proyectos para la producción de 15 millones de cabezas de cerdos por año en el país.
Las exportaciones de carne de cerdo son el nuevo motor de crecimiento
En 2020, Rusia exportó 200.000 toneladas de carne de cerdo, casi el doble del nivel de 2019, según RUPP. De acuerdo con las previsiones anteriores, el mercado de Asia y el Pacífico se ha convertido en el mayor mercado de ventas de carne de cerdo rusa. Por ejemplo, las ventas a Hong Kong aumentaron de 26.900 toneladas en 2019 a 49.900 toneladas en 2020. Los envíos a Vietnam, aumentaron de 11.300 toneladas en 2019 a 59.000 el año pasado, según RUPP.
Rusia exporta actualmente carne de cerdo a 20 países. Hay buenas posibilidades de que la diversificación de las exportaciones continúe en 2021, por lo que Rusia impulsará aún más su ventas al exterior, principalmente a países fuera de la región de la CEI.
Avances en las exportaciones de embutidos
Además, Rusia ha logrado avances sustanciales en la exportación de embutidos. Como explicó Andrey Terekhin, Presidente del departamento de relaciones públicas de una industria cárnica, en 2020 las empresas rusas aumentaron la exportación de sus embutidos en un 30% en comparación con el año anterior.
Terekhin agregó además, que su industria planea impulsar sus exportaciones los próximos años, en particular con la esperanza de que las autoridades veterinarias chinas den luz verde a la importación de sus productors.
Los productores industriales siguen creciendo
En 2020, las 10 principales empresas porcinas de Rusia produjeron más de la mitad de toda la carne de cerdo del país. El mayor productor de carne de cerdo, aumentó su producción en un 22,4%, hasta las 522.300 toneladas. El segundo mayor productor aumentó su producción en un 15,3%, hasta las 307.900 toneladas. Además, esta compañía se ha embarcado en un programa de expansión, en virtud del cual, esperan que su producción crezca hasta las 400.000 toneladas por año para 2024.
La PPA es el principal desafío
A pesar de los planes de expansión sustanciales, RUPP ha modificado recientemente su pronóstico de producción para 2021. Según RUPP, esperan que este año la industria porcina rusa aumente solo 180,000 toneladas de carne de cerdo, en lugar de 260.000 toneladas según las proyecciones anteriores.
Como explicó Yuri Kovalev, presidente del RUPP, la razón principal es la continua epidemia de Peste Porcina Africana (PPA). Explicó que la enfermedad actualmente está fuera de control y que nuevos brotes masivos podrían llevar a la RUPP a reducir aún más su pronóstico de crecimiento de la producción de carne de cerdo.
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