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ACTUALIZACIÓN 11/12/2017: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha11-12-17
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,10
€/kgMin6,92
Jamón cebo de campoMáx8,12
€/kgMin7,62
Jamón bellota 50%Máx0,00
€/kgMin0,00
Jamón bellota 75%Máx0,00
€/kgMin0,00
Jamón bellota 100%Máx0,00
€/kgMin0,00
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,55
€/kgMin4,35
Paleta cebo de campoMáx4,80
€/kgMin4,60
Paleta bellota 50%Máx0,00
€/kgMin0,00
Paleta bellota 75%Máx0,00
€/kgMin0,00
Paleta bellota 100%Máx0,00
€/kgMin0,00
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,53
€/kgMin5,33
Lomo cebo de campoMáx5,98
€/kgMin5,73
Lomo bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
MAGROS
PresaMáx11,33
€/kgMin10,83
Presa de bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
ExtraMáx3,58
€/kgMin3,48
Magro de bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
SolomilloMáx6,38
€/kgMin5,88
Pluma de lomoMáx12,25
€/kgMin11,95
SecretoMáx9,62
€/kgMin9,17
BarrigueraMáx3,90
€/kgMin3,70
CarrilleraMáx6,50
€/kgMin6,30
AbanicoMáx5,15
€/kgMin5,05
LagartoMáx5,50
€/kgMin5,40
TapillaMáx5,05
€/kgMin4,95
DESPIECE
Tocino de lomoMáx1,03
€/kgMin0,93
Panceta a cuadroMáx1,30
€/kgMin1,20
Costillas peladasMáx1,20
€/kgMin1,10
CabezaMáx0,55
€/kgMin0,53
Grasas industrialesMáx0,52
€/kgMin0,47

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