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ACTUALIZACIÓN 15/1/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha15-1-18
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,15
€/kgMin6,97
Jamón cebo de campoMáx8,25
€/kgMin7,75
Jamón bellota 50%Máx12,00
€/kgMin11,00
Jamón bellota 75%Máx13,00
€/kgMin12,00
Jamón bellota 100%Máx15,00
€/kgMin13,50
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,55
€/kgMin4,35
Paleta cebo de campoMáx4,85
€/kgMin4,65
Paleta bellota 50%Máx7,25
€/kgMin6,75
Paleta bellota 75%Máx7,50
€/kgMin7,00
Paleta bellota 100%Máx8,00
€/kgMin7,50
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,47
€/kgMin5,27
Lomo cebo de campoMáx5,92
€/kgMin5,67
Lomo bellotaMáx8,50
€/kgMin7,50
MAGROS
PresaMáx11,33
€/kgMin10,83
Presa de bellotaMáx11,83
€/kgMin11,33
ExtraMáx3,40
€/kgMin3,30
Magro de bellotaMáx3,75
€/kgMin3,65
SolomilloMáx6,55
€/kgMin6,05
Pluma de lomoMáx12,30
€/kgMin12,00
SecretoMáx9,70
€/kgMin9,25
BarrigueraMáx3,90
€/kgMin3,70
CarrilleraMáx6,40
€/kgMin6,20
AbanicoMáx5,15
€/kgMin5,05
LagartoMáx5,50
€/kgMin5,40
TapillaMáx5,05
€/kgMin4,95
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,93
€/kgMin0,83
Panceta a cuadroMáx1,20
€/kgMin1,10
Costillas peladasMáx1,10
€/kgMin1,00
CabezaMáx0,45
€/kgMin0,43
Grasas industrialesMáx0,46
€/kgMin0,41

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