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ACTUALIZACIÓN 16/7/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha16/07/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,26-0,07
€/kgMin6,08-0,07
Cebo de campoMáx7,36-0,07
€/kgMin6,86-0,07
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,33-0,07
€/kgMin3,13-0,07
Cebo de campoMáx3,58-0,07
€/kgMin3,38-0,07
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,94+0,07
€/kgMin5,74+0,07
Cebo de campoMáx6,14+0,07
€/kgMin5,89+0,07
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,40+0,03
€/kgMin10,90+0,03
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,00-0,02
€/kgMin2,90-0,02
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx7,35+0,10
€/kgMin6,85+0,10
Pluma de lomoMáx12,55=
€/kgMin12,25=
SecretoMáx11,00+0,10
€/kgMin10,55+0,10
BarrigueraMáx3,60-0,05
€/kgMin3,40-0,05
CarrilleraMáx6,12=
€/kgMin5,92=
AbanicoMáx5,70=
€/kgMin5,60=
LagartoMáx6,05=
€/kgMin5,95=
TapillaMáx5,60=
€/kgMin5,50=
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,25=
€/kgMin1,15=
Costillas peladasMáx1,15=
€/kgMin1,05=
CabezaMáx0,27=
€/kgMin0,25=
Grasas industrialesMáx0,30=
€/kgMin0,25=

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