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ACTUALIZACIÓN 22/1/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha22/01/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,10
€/kgMin6,92
Jamón cebo de campoMáx8,20
€/kgMin7,70
Jamón bellota 50%Máx11,90
€/kgMin10,90
Jamón bellota 75%Máx13,00
€/kgMin12,00
Jamón bellota 100%Máx15,30
€/kgMin13,80
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,50
€/kgMin4,30
Paleta cebo de campoMáx4,80
€/kgMin4,60
Paleta bellota 50%Máx7,25
€/kgMin6,75
Paleta bellota 75%Máx7,50
€/kgMin7,00
Paleta bellota 100%Máx8,00
€/kgMin7,50
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,42
€/kgMin5,22
Lomo cebo de campoMáx5,87
€/kgMin5,62
Lomo bellotaMáx8,40
€/kgMin7,40
MAGROS
PresaMáx11,33
€/kgMin10,83
Presa de bellotaMáx11,83
€/kgMin11,33
ExtraMáx3,35
€/kgMin3,25
Magro de bellotaMáx3,70
€/kgMin3,60
SolomilloMáx6,52
€/kgMin6,02
Pluma de lomoMáx12,30
€/kgMin12,00
SecretoMáx9,75
€/kgMin9,30
BarrigueraMáx3,85
€/kgMin3,65
CarrilleraMáx6,35
€/kgMin6,15
AbanicoMáx5,15
€/kgMin5,05
LagartoMáx5,50
€/kgMin5,40
TapillaMáx5,05
€/kgMin4,95
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,90
€/kgMin0,80
Panceta a cuadroMáx1,15
€/kgMin1,05
Costillas peladasMáx1,05
€/kgMin0,95
CabezaMáx0,40
€/kgMin0,38
Grasas industrialesMáx0,46
€/kgMin0,41

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