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ACTUALIZACIÓN 23/7/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha23/07/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,20-0,06
€/kgMin6,00-0,06
Cebo de campoMáx7,26-0,10
€/kgMin6,76-0,10
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,25-0,08
€/kgMin3,05-0,08
Cebo de campoMáx3,50-0,08
€/kgMin3,30-0,08
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,95+0,01
€/kgMin5,75+0,01
Cebo de campoMáx6,15+0,01
€/kgMin5,90+0,01
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,45+0,05
€/kgMin10,95+0,05
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,00=
€/kgMin2,90=
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx7,45+0,10
€/kgMin6,95+0,10
Pluma de lomoMáx12,55=
€/kgMin12,25=
SecretoMáx11,10+0,10
€/kgMin10,65+0,10
BarrigueraMáx3,60=
€/kgMin3,40=
CarrilleraMáx6,22+0,10
€/kgMin6,02+0,10
AbanicoMáx5,80+0,10
€/kgMin5,70+0,10
LagartoMáx6,15+0,10
€/kgMin6,05+0,10
TapillaMáx5,70+0,10
€/kgMin5,60+0,10
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,25=
€/kgMin1,15=
Costillas peladasMáx1,15=
€/kgMin1,05=
CabezaMáx0,27=
€/kgMin0,25=
Grasas industrialesMáx0,30=
€/kgMin0,25=

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