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ACTUALIZACIÓN 26/2/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha26/02/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx6,87
€/kgMin6,69
Jamón cebo de campoMáx7,97
€/kgMin7,47
Jamón bellota 50%Máx11,90
€/kgMin10,90
Jamón bellota 75%Máx13,00
€/kgMin12,00
Jamón bellota 100%Máx15,30
€/kgMin13,80
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,15
€/kgMin3,95
Paleta cebo de campoMáx4,45
€/kgMin4,25
Paleta bellota 50%Máx7,25
€/kgMin6,75
Paleta bellota 75%Máx7,50
€/kgMin7,00
Paleta bellota 100%Máx8,00
€/kgMin7,50
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,20
€/kgMin5,00
Lomo cebo de campoMáx5,60
€/kgMin5,35
Lomo bellotaMáx8,17
€/kgMin7,17
MAGROS
PresaMáx11,23
€/kgMin10,73
Presa de bellotaMáx11,75
€/kgMin11,25
ExtraMáx3,12
€/kgMin3,02
Magro de bellotaMáx3,55
€/kgMin3,45
SolomilloMáx6,50
€/kgMin6,00
Pluma de lomoMáx12,30
€/kgMin12,00
SecretoMáx9,92
€/kgMin9,47
BarrigueraMáx3,75
€/kgMin3,55
CarrilleraMáx6,20
€/kgMin6,00
AbanicoMáx5,20
€/kgMin5,10
LagartoMáx5,55
€/kgMin5,45
TapillaMáx5,10
€/kgMin5,00
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,85
€/kgMin0,75
Panceta a cuadroMáx1,10
€/kgMin1,00
Costillas peladasMáx0,95
€/kgMin0,85
CabezaMáx0,32
€/kgMin0,30
Grasas industrialesMáx0,40
€/kgMin0,35

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