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ACTUALIZACIÓN 28/5/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha28/05/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,70-0,03
€/kgMin6,52-0,03
Cebo de campoMáx7,80-0,03
€/kgMin7,30-0,03
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,80-0,05
€/kgMin3,60-0,05
Cebo de campoMáx4,05-0,05
€/kgMin3,85-0,05
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,45+0,08
€/kgMin5,25+0,08
Cebo de campoMáx5,65+0,08
€/kgMin5,40+0,08
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,31=
€/kgMin10,81=
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,10=
€/kgMin3,00=
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx6,72+0,05
€/kgMin6,22+0,05
Pluma de lomoMáx12,42=
€/kgMin12,12=
SecretoMáx10,30+0,10
€/kgMin9,85+0,10
BarrigueraMáx3,72=
€/kgMin3,52=
CarrilleraMáx6,15=
€/kgMin5,95=
AbanicoMáx5,45+0,05
€/kgMin5,35+0,05
LagartoMáx5,80+0,05
€/kgMin5,70+0,05
TapillaMáx5,35+0,05
€/kgMin5,25+0,05
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,20=
€/kgMin1,10=
Costillas peladasMáx1,10+0,03
€/kgMin1,00+0,03
CabezaMáx0,30=
€/kgMin0,28=
Grasas industrialesMáx0,33-0,02
€/kgMin0,28-0,02

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