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ACTUALIZACIÓN 29/1/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha29/01/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,05
€/kgMin6,87
Jamón cebo de campoMáx8,15
€/kgMin7,65
Jamón bellota 50%Máx11,90
€/kgMin10,90
Jamón bellota 75%Máx13,00
€/kgMin12,00
Jamón bellota 100%Máx15,30
€/kgMin13,80
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,40
€/kgMin4,20
Paleta cebo de campoMáx4,70
€/kgMin4,50
Paleta bellota 50%Máx7,25
€/kgMin6,75
Paleta bellota 75%Máx7,50
€/kgMin7,00
Paleta bellota 100%Máx8,00
€/kgMin7,50
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,32
€/kgMin5,12
Lomo cebo de campoMáx5,77
€/kgMin5,52
Lomo bellotaMáx8,30
€/kgMin7,30
MAGROS
PresaMáx11,26
€/kgMin10,76
Presa de bellotaMáx11,78
€/kgMin11,28
ExtraMáx3,25
€/kgMin3,15
Magro de bellotaMáx3,65
€/kgMin3,55
SolomilloMáx6,50
€/kgMin6,00
Pluma de lomoMáx12,27
€/kgMin11,97
SecretoMáx9,75
€/kgMin9,30
BarrigueraMáx3,85
€/kgMin3,65
CarrilleraMáx6,30
€/kgMin6,10
AbanicoMáx5,15
€/kgMin5,05
LagartoMáx5,50
€/kgMin5,40
TapillaMáx5,05
€/kgMin4,95
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,90
€/kgMin0,80
Panceta a cuadroMáx1,15
€/kgMin1,05
Costillas peladasMáx1,05
€/kgMin0,95
CabezaMáx0,38
€/kgMin0,36
Grasas industrialesMáx0,46
€/kgMin0,41

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