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ACTUALIZACIÓN 6/11/2017: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha6-11-17
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,05
€/kgMin6,87
Jamón cebo de campoMáx8,10
€/kgMin7,60
Jamón bellota 50%Máx0,00
€/kgMin0,00
Jamón bellota 75%Máx0,00
€/kgMin0,00
Jamón bellota 100%Máx0,00
€/kgMin0,00
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,53
€/kgMin4,33
Paleta cebo de campoMáx4,78
€/kgMin4,58
Paleta bellota 50%Máx0,00
€/kgMin0,00
Paleta bellota 75%Máx0,00
€/kgMin0,00
Paleta bellota 100%Máx0,00
€/kgMin0,00
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,55
€/kgMin5,35
Lomo cebo de campoMáx6,00
€/kgMin5,75
Lomo bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
MAGROS
PresaMáx11,73
€/kgMin11,23
Presa de bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
ExtraMáx3,60
€/kgMin3,50
Magro de bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
SolomilloMáx6,20
€/kgMin5,70
Pluma de lomoMáx12,00
€/kgMin11,70
SecretoMáx9,47
€/kgMin9,02
BarrigueraMáx3,90
€/kgMin3,70
CarrilleraMáx6,50
€/kgMin6,30
AbanicoMáx4,95
€/kgMin4,85
LagartoMáx5,30
€/kgMin5,20
TapillaMáx4,85
€/kgMin4,75
DESPIECE
Tocino de lomoMáx1,05
€/kgMin0,95
Panceta a cuadroMáx1,30
€/kgMin1,20
Costillas peladasMáx1,20
€/kgMin1,10
CabezaMáx0,55
€/kgMin0,53
Grasas industrialesMáx0,52
€/kgMin0,47

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