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ACTUALIZACIÓN 8/1/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha8-1-18
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,15
€/kgMin6,97
Jamón cebo de campoMáx8,25
€/kgMin7,75
Jamón bellota 50%Máx12,50
€/kgMin11,50
Jamón bellota 75%Máx13,50
€/kgMin12,50
Jamón bellota 100%Máx15,00
€/kgMin13,50
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,55
€/kgMin4,35
Paleta cebo de campoMáx4,85
€/kgMin4,65
Paleta bellota 50%Máx7,50
€/kgMin7,00
Paleta bellota 75%Máx7,75
€/kgMin7,25
Paleta bellota 100%Máx8,00
€/kgMin7,50
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,50
€/kgMin5,30
Lomo cebo de campoMáx5,95
€/kgMin5,70
Lomo bellotaMáx9,00
€/kgMin8,00
MAGROS
PresaMáx11,33
€/kgMin10,83
Presa de bellotaMáx11,83
€/kgMin11,33
ExtraMáx3,50
€/kgMin3,40
Magro de bellotaMáx3,80
€/kgMin3,70
SolomilloMáx6,55
€/kgMin6,05
Pluma de lomoMáx12,30
€/kgMin12,00
SecretoMáx9,65
€/kgMin9,20
BarrigueraMáx3,90
€/kgMin3,70
CarrilleraMáx6,50
€/kgMin6,30
AbanicoMáx5,15
€/kgMin5,05
LagartoMáx5,50
€/kgMin5,40
TapillaMáx5,05
€/kgMin4,95
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,98
€/kgMin0,88
Panceta a cuadroMáx1,30
€/kgMin1,20
Costillas peladasMáx1,18
€/kgMin1,08
CabezaMáx0,52
€/kgMin0,50
Grasas industrialesMáx0,49
€/kgMin0,44

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