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ACTUALIZACIÓN 9/7/18: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha09/07/2018
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx6,33-0,10
€/kgMin6,15-0,10
Cebo de campoMáx7,43-0,10
€/kgMin6,93-0,10
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
CeboMáx3,40-0,10
€/kgMin3,20-0,10
Cebo de campoMáx3,65-0,10
€/kgMin3,45-0,10
Bellota 50%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 75%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
Bellota 100%Máx0,00=
€/kgMin0,00=
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
CeboMáx5,87+0,10
€/kgMin5,67+0,10
Cebo de campoMáx6,07+0,10
€/kgMin5,82+0,10
BellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
MAGROS
PresaMáx11,37+0,05
€/kgMin10,87+0,05
Presa de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
ExtraMáx3,02-0,05
€/kgMin2,92-0,05
Magro de bellotaMáx0,00=
€/kgMin0,00=
SolomilloMáx7,25+0,10
€/kgMin6,75+0,10
Pluma de lomoMáx12,55=
€/kgMin12,25=
SecretoMáx10,90+0,30
€/kgMin10,45+0,30
BarrigueraMáx3,65-0,05
€/kgMin3,45-0,05
CarrilleraMáx6,12=
€/kgMin5,92=
AbanicoMáx5,70=
€/kgMin5,60=
LagartoMáx6,05=
€/kgMin5,95=
TapillaMáx5,60=
€/kgMin5,50=
DESPIECE
Tocino de lomoMáx0,73=
€/kgMin0,63=
Panceta a cuadroMáx1,25=
€/kgMin1,15=
Costillas peladasMáx1,15+0,05
€/kgMin1,05+0,05
CabezaMáx0,27=
€/kgMin0,25=
Grasas industrialesMáx0,30=
€/kgMin0,25=

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