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ACTUALIZACIÓN 9/10/2017: LONJA DE SALAMANCA – MESA DE DESPIECE DE PORCINO IBÉRICO

Fecha9-10-17
JAMÓN  IBÉRICO EN SANGRE
Jamón ceboMáx7,00
€/kgMin6,82
Jamón cebo de campoMáx8,05
€/kgMin7,55
Jamón bellota 50%Máx0,00
€/kgMin0,00
Jamón bellota 75%Máx0,00
€/kgMin0,00
Jamón bellota 100%Máx0,00
€/kgMin0,00
PALETA IBÉRICA EN SANGRE
Paleta ceboMáx4,50
€/kgMin4,30
Paleta cebo de campoMáx4,75
€/kgMin4,55
Paleta bellota 50%Máx0,00
€/kgMin0,00
Paleta bellota 75%Máx0,00
€/kgMin0,00
Paleta bellota 100%Máx0,00
€/kgMin0,00
LOMO IBÉRICO EN SANGRE
Lomo ceboMáx5,55
€/kgMin5,35
Lomo cebo de campoMáx6,00
€/kgMin5,75
Lomo bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
MAGROS
PresaMáx11,73
€/kgMin11,23
Presa de bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
ExtraMáx3,45
€/kgMin3,35
Magro de bellotaMáx0,00
€/kgMin0,00
SolomilloMáx6,18
€/kgMin5,68
Pluma de lomoMáx11,60
€/kgMin11,30
SecretoMáx9,25
€/kgMin8,80
BarrigueraMáx3,75
€/kgMin3,55
CarrilleraMáx6,50
€/kgMin6,30
AbanicoMáx4,65
€/kgMin4,55
LagartoMáx5,10
€/kgMin5,00
TapillaMáx4,65
€/kgMin4,55
DESPIECE
Tocino de lomoMáx1,05
€/kgMin0,95
Panceta a cuadroMáx1,45
€/kgMin1,35
Costillas peladasMáx1,20
€/kgMin1,10
CabezaMáx0,55
€/kgMin0,53
Grasas industrialesMáx0,50
€/kgMin0,45

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