La Asociación de Productores de Ganado Porcino de Soria (Aporso) ha defendido que el sector porcino de la provincia castellano leonesa tiene capacidad para crecer hasta un 40% más, pero lamenta que este desarrollo se vea frenado por normativas “exclusivas” y más estrictas que las nacionales, vigentes únicamente en Castilla y León. Así lo ha expuesto su presidente, Miguel Ángel Ortiz, con motivo de la Asamblea General de la asociación y una jornada celebrada en Soria.
Un sector con margen de crecimiento
Ortiz subrayó que en Soria existen actualmente 48 cabezas de porcino por kilómetro cuadrado, mientras que en países como Dinamarca o regiones como Cataluña la cifra alcanza las 300. Por ello, considera que en la provincia “caben muchas más”, lo que supondría una mayor actividad económica y social en el medio rural.
Según afirmó Ortiz, “las granjas de porcino van donde nadie quiere ir y llenan los colegios rurales. Donde hay granjas, hay vida, hay familias y hay colegios abiertos”.
El sector porcino soriano cuenta hoy con 400.000 cabezas y genera 1.500 empleos directos, todos ellos en el entorno rural. Sin embargo, Ortiz denuncia que las administraciones son “muy reacias” a conceder permisos, lo que provoca que los proyectos se dilaten hasta 3 o 4 años, impidiendo que muchas iniciativas lleguen a materializarse.
Normativa restrictiva y cierres de granjas
La asociación sostiene que una de las principales barreras para el crecimiento son las medidas restrictivas impuestas en Castilla y León, que según Aporso están por encima de las exigencias del resto del país. Estas dificultades habrían provocado el cierre de una docena de granjas en el último año, varias de ellas anteriores al año 2000, cuyos titulares, ya de edad avanzada, han optado directamente por jubilarse.
Uno de los casos afecta a un vocal de Aporso, que deberá dejar su cargo por el cierre de su explotación, pese a mantener su condición de socio.
Ortiz explica que los decretos de la Junta imponen requisitos únicos en España, como la obligación de construir fosas de purines divididas en 2 partes, o la imposibilidad de adaptar fosas en granjas antiguas situadas a menos de 1 kilómetro del casco urbano. En su lugar, se exige construir balsas entre 1 y 5 kilómetros de distancia, lo que supone un “problema económico y logístico” para los ganaderos.
Desde Aporso mantienen reuniones continuas con la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente con el fin de “hacer ver que no hay motivos” para estas restricciones. Ortiz insiste: “No queremos ser más ni tener mejores condiciones que el resto de España, pero sí las mismas”.
Aunque también se han registrado 3 nuevas aperturas recientemente —entre ellas 1 explotación de 2.600 madres y 2 cebaderos—, la organización alerta de que “la velocidad de cierre es más rápida que la de aprobación de proyectos”.
Producción, tecnología e innovación
A pesar del retroceso del censo —con una caída aproximada del 15% anual—, el sector continúa avanzando gracias a la incorporación de nuevas tecnologías, digitalización e inteligencia artificial, con el objetivo de mejorar la eficiencia y obtener un producto de mayor calidad a menor coste.
En cuanto a la demanda, Ortiz asegura que “sigue perfecta”, especialmente en Europa, donde la carne de porcino española mantiene un prestigio consolidado por sus altos estándares de bienestar animal. Además, destacó los nuevos convenios con China, especialmente en materia sanitaria, que permitirán mantener las exportaciones incluso si surgen incidencias regionales. Según informa Ortíz: “Los chinos saben qué es bueno. Aprecian nuestro jamón, nuestro chorizo y nuestro torrezno”.
Compromiso ambiental
Durante la jornada se abordó también la evolución ambiental del sector. Ortiz destacó que la huella de carbono se ha reducido un 40% en los últimos 20 años, mientras que los gases de efecto invernadero han disminuido un 16%, superando ampliamente el compromiso inicial del 3%.
El sector porcino soriano, apuntó, quiere “dar un paso más” y continuar trabajando para situarse “a la vanguardia” en sostenibilidad.