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La Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha lanzado en Japón la campaña «Despierta la pasión de Europa con los Jamones Ibéricos de España. Despierta tu Sentido Ibérico», un proyecto cofinanciado por la Unión Europea e impulsado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para promover el consumo de jamón ibérico en un mercado estratégico como Japón.
La ceremonia de apertura celebrada en Tokio marcó el inicio de un nuevo proyecto trienal de formación, información y promoción entorno al jamón ibérico que busca dar continuidad al “Jamones Ibéricos Ambassadors World Project”, con la idea de reforzar la visibilidad internacional de este emblema culinario como un producto gourmet único en el mundo, así como mejorar su posicionamiento, poner en valor su calidad e incrementar su conocimiento diferencial y el de sus atributos, características y propuesta de valor como producto de la Unión Europea.
Al acto acudió Arturo Lanz, Agregado Comercial de la Embajada de España en Japón, quien dio la bienvenida, junto a Raúl García, presidente de ASICI, a los medios de comunicación e influencers invitados al evento de lanzamiento de la campaña promocional del jamón ibérico.
Durante la ceremonia, Raúl García, ha destacado el esfuerzo de la Interprofesional por desarrollar campañas de promoción internacionales como un pilar esencial del Plan Estratégico del Ibérico. Según informó García, “a través de diferentes acciones emocionales y sensoriales queremos mostrar tanto a los consumidores, como al público profesional, el placer que despierta el jamón ibérico. Hablamos de un alimento de cualidades excepcionales, cuyo proceso tradicional y natural de producción ya le diferencia de cualquier otro producto similar. Aspectos como la raza única del cerdo ibérico, su alimentación, el paisaje en el que se elabora o el tiempo de maduración de la pieza, contribuyen a que el jamón ibérico se haya convertido en uno de los alimentos gourmet más apreciados de todo el mundo”.
Por su parte, Jesús Pérez, director adjunto de ASICI, puso el foco en el valor cultural del jamón ibérico y su papel como como motor económico y vertebrador de la Europa Rural. En palabras de Pérez, «el jamón ibérico es más que un alimento, es un motor generador de vida en entornos rurales. Encierra años de tradición, artesanía, sostenibilidad y pasión. Y es que hay muy pocos productos en el mundo que son realmente universales, que gocen de un reconocimiento mundial y cuyo sabor y aroma funcionen en gastronomías de todo el mundo».
“Awake your ibérico sense” es un nuevo proyecto que pretende trasladar el concepto “ibérico”, en el más amplio significado del término, a profesionales y consumidores para vincularlos con los productos ibéricos de por vida, con las gentes que lo producen, con un territorio que muestra cómo la sostenibilidad puede convertirse en un valor añadido, con un proceso tradicional y artesanal donde el tiempo hace su magia, y en definitiva, con un sabor y aroma tan especial que difícilmente puede olvidarse del jamón ibérico. El propósito es crear momentos de consumo ibéricos a través de experiencias inmersivas que trasladen al consumidor al origen y al despertar del «sentido ibérico», reforzando el concepto de Europa y de España con un toque cultural, social y de disfrute.
Para trasladar ese sentir «ibérico», se ha nombrado a 3 embajadores del jamón ibérico que serán parte activa del eje creativo de la campaña.
ASICI también ha establecido diversos acuerdos estratégicos con entidades nacionales e internacionales para promover el sector del cerdo ibérico y expandir su presencia en mercados internacionales. En este sentido, la Interprofesional se alía con la Asociación del Jamón Curado de Japón como un partner estratégico en su propósito por potenciar la internacionalización del jamón ibérico. ASICI, con el apoyo de la Asociación del Jamón Curado, impulsará formaciones en el corte de jamón ibérico como parte de su estrategia para promover el producto en mercados internacionales y mejorar la experiencia del consumidor. Raúl García expresó su satisfacción por este acuerdo, destacando “la importancia de contar con el apoyo de organizaciones locales para fomentar el conocimiento de este producto en el mercado japonés”. Por su parte, Jesús Pérez añadió que “estas iniciativas no solo buscan mejorar la experiencia del consumidor y promover las ventas, sino también asegurar que el jamón ibérico sea tratado de manera profesional para garantizar la rentabilidad del producto y su máxima calidad”.
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