Durante el mes de abril de 2016, el sacrificio porcino experimentó un fuerte crecimiento (+11% en cabezas y 12% en peso). Desde principios de 2016, el aumento ha sido del 1,6% en cabezas y del 3,2% en volumen, tras un aumento del peso promedio.
En abril, el precio medio para las clase E+S fue de 1,29 €/kg en canal, una disminución del 9% respecto a marzo de 2015 y un descenso del 16% en comparación con el promedio de los últimos cinco años. Esta disminución se enmarca en un contexto de importante oferta europea y consumo interno limitado, a pesar del buen comportamiento de las exportaciones.
En relación con las exportaciones de carne de cero, en marzo aumentaron en un 2,4%, siendo la situación diferente en función del destino, con disminuciones en las exportaciones hacia otros países de la UE y aumentos hacia terceros países, en especial China. Por el contrario, las importaciones retrocedieron (- 4%), afectando a los principales proveedores de Francia: Alemania y España.
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