Continúan los aumentos en las exportaciones de carne de cerdo del Reino Unido
Las exportaciones de carne de cerdo del Reino Unido registraron otro aumento en noviembre de 2019, con un aumento de los envíos del 13%, en comparación con el mismo mes del año anterior. Con 22.400 toneladas, los volúmenes fueron un récord para el mes, pero un poco más bajos que en octubre.
Los envíos a China alcanzaron casi las 10.800 toneladas, más del doble que un año antes, como ha sido el caso desde marzo. Hubo algunos patrones diferentes de comercialización con los mercados de la UE, pero en general hubo una reducción en las exportaciones totales de carne de cerdo a la UE.
El precio promedio de las exportaciones continuaron aumentando durante el mes de noviembre. Los envíos a China alcanzaron un promedio de 2,18£/kg. En comparación, la carne de cerdo que el Reino Unido importó durante el mismo mes fue solo un poco más cara que esta, alcanzando 2,36£/kg, y esto fue un 30% mayor que el año anterior.
Por el contrario, las exportaciones de despojos han bajado un 6% desde noviembre de 2018. Esto refleja en gran medida los menores envíos a Hong Kong. Sigue siendo plausible que algunas exportaciones tradicionales de despojos ahora se exporten a China como parte de los envíos de carne de cerdo. El mercado chino está atrayendo más carne de cerdo, que requiere un procesamiento mínimo. Por lo que si se está procesando menos, podría reducir la producción de productos de despojos por sí solos.
Durante el mes de noviembre, el volumen de carne de cerdo importada al Reino Unido disminuyó un 22% en comparación con noviembre de 2018. La disminución de las importaciones generalmente aumentó a medida que avanzó 2019, con envíos que solo disminuyeron un 2% durante los 11 meses de 2019. Considerando el precio relativamente alto de la carne de cerdo importada, se espera que las importaciones continuenretrocediendo.
La producción de carne de cerdo del Reino Unido aumenta en diciembre
En diciembre de 2019, los sacrificios de cerdos en el Reino Unido alcanzaron las 934.400 cabezas, un 12% más que el mismo mes del año anterior.
En 2019, diciembre tuvo un día laboral más en comparación con el año anterior. Sin embargo, muchos industriales importantes trabajaran días adicionales antes de Navidad y Año Nuevo.
Se registró un aumento de sacrificios en Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte. Mientras en Escocia el sacrificio fue un número similar al año anterior.
- Inglaterra y Gales: +11%, hasta las 734.000 cabezas.
- Escocia: =, hasta las 27.000 cabezas.
- Irlanda del Norte: +20%, hasta las 173.000 cabezas.
Los sacrificios de cerdos para 2019 ascendieron a 10,89 millones de cabezas, un 2% más (208.800 cabezas) más que en el año anterior. Este fue nuevamente el rendimiento anual más alto desde 2000.
Pesos
El peso final de las canales de cerdo en diciembre promediaron en 84,9kg, 1,4kg más que en el año anterior. Sin embargo, los pesos en noviembre disminuyeron en más de medio kilo. Los sacrificios de cerdos generalmente se adelantan antes al período navideño, tanto por razones logísticas como para capitalizar la demanda.
Sacrificio de cerdos de desecho
Los sacrificios de cerdos de desecho en diciembre ascendió hasta las 19.400 cabezas, un 15% más que en el mismo mes del año anterior. El aumento probablemente se atribuya en cierta medida a la jornada laboral adicional en diciembre de 2019.
En 2019, los sacrificios de cerdos de desecho se totalizaron en 244.500 cabezas, un 6% menos (14,200 cabezas) que en el año anterior.
Producción
En diciembre, la producción de carne de cerdo del Reino Unido alcanzó las 82.100 toneladas, un 14% más que en el mismo mes del año pasado. Esto fue respaldado por una combinación de mayor sacrificio y pesos en canal más pesados. Como tal, la producción en 2019 se totalizó en 959,600 toneladas, un 3,4% más que en el año anterior y la más alta desde 1999.
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