Las exportaciones de la Unión Europea (UE) de porcino a países terceros han aumentado en este comienzo de año un 0,9%, en comparación con los mismos meses del año pasado. Todos los mercados han aumentado excepto los envíos a China y Hong Kong que se han reducido un 9,9% y un 19,6%, respectivamente, según los últimos datos facilitados por la Comisión Europea.
Por otra parte, según los últimos datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), China es el país que más cerdos produce con el 46% de la producción mundial, seguida de la Unión Europea con un 20%. Dentro de la Unión Europea, Alemania con 5.455 toneladas es el mayor productor de carne de cerdo, seguida de España con 4.249 toneladas.
En el apartado de sacrificio de cerdos en la UE, las últimas cifras de Eurostat indican que en enero de 2018 ascendieron a 23,3 millones de cabezas, casi un 7% en comparación con el mismo mes del 2017.
Los pesos de las canales también fueron más altos, lo que impulsó la producción global de carne de cerdo un 9% por encima de los niveles del año anterior en 2.19 millones de toneladas. Esto respalda la tendencia al incremento de la oferta de carne de cerdo en el mercado de la UE en el nuevo año. El mayor nivel de oferta no se cubrió con una mayor demanda y, por lo tanto, los precios de los cerdos de la UE disminuyeron en 6 € /100kg durante el mes.
España fue el Estado miembro de la UE que más contribuyó a la subida en la producción ya que el nivel de sacrificios creció en un 11% respecto a enero de 2017 sumando 5 millones de cabezas. En el caso de Alemania, el nivel de sacrificios subió un 7% y en Polonia el crecimiento fue mayor, del 13%.
Frente a esto, el nivel de sacrificios en otros países como Dinamarca o Países Bajos se mantuvieron estables, lo que motivó el crecimiento general del nivel de sacrificios y puede reflejar también la exportación de cerdos vivos en estos dos países.
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