Las importaciones chinas de carne de cerdo volvieron a batir récords el año pasado. En 2020, la nación asiático importó un total de 5,57 millones de toneladas de carne y despojos de cerdo, un 85% más que en 2019. En términos de valor, esto equivale a 14.560 millones de dólares, un 128% más que 2019. El crecimiento en la categoría de carne de cerdo fresca y congelada representó el 90% del crecimiento en términos de volumen.
Muchas naciones han podido capitalizar la fuerte demanda de carne de cerdo. En particular, los envíos desde España y EE.UU. se duplicaron en comparación con los niveles de 2019, y el primero superó la marca de un millón de toneladas.
China ha estado fuertemente activa en la reconstrucción de su censo porcino, tras la fuerte disminución en 2019 debido a la Peste Porcina Africana (PPA). Las últimas previsiones del USDA indican que la actividad de reconstrucción del censo se traduciría en un aumento de la producción nacional este mismo año. La producción para 2021 está fijada en 43,5 millones de toneladas, un 14% más que en 2020. Posteriormente, se espera que la demanda de importaciones china disminuya en alrededor de un 10% en 2021, hasta las 4,62 millones de toneladas (excluidos los despojos). Sin embargo, esta cifra sigue siendo realmente alta en términos históricos, por lo que existe cierto grado de optimismo a corto plazo en este mercado.
China está ansiosa por reconstruir su capacidad de producción de carne de cerdo. Si bien la reconstrucción del censo parece haber superado las expectativas internacionales, persisten desafíos. Se ha realizado una repoblación con reproductora no destinadas a la crianza, que tienen menor productividad, lo que puede limitar el crecimiento de la producción porcina. Los informes recientes también sugieren que se han encontrado nuevas cepas de PPA, que no matan a los cerdos pero pueden reducir el número de lechones nacidos por camada. Las medidas de bioseguridad seguirán siendo cruciales para evitar un resurgimiento de los brotes de PPA a medida que se recupere el número de cerdos.
China continuará liberando más carne de cerdo de sus reservas centrales
Se acercan las celebraciones del Año Nuevo chino y el país asiático quiere garantizar un suministro estable del producto, según señaló el pasado martes el máximo organismo de planificación económica de China.
Liberará 30.000 toneladas de cerdo cada día entre el 4 y el 9 de febrero, indicó la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma (CNDR).
Un total de 180.000 toneladas de carne de cerdo han sido liberadas en siete rondas desde el pasado día 17 de diciembre de 2020.
Impulsados por la creciente demanda de carne de cerdo ante estas fechas, los precios estables de la carne en China comenzaron sus subidas en diciembre del año pasado, dijo la CNDR. Sin embargo, con la liberación de cerdo congelado de las reservas centrales y locales, el precio disminuyó en enero y esperan que continúe descendiendo.
Para finales de 2020, el censo porcino de China alcanzó las 406,5 millones de cabezas, recuperando el 92,1% del nivel de 2017. Las cifras de reproductoras ascendieron a 41,61 millones, el doble del nivel de finales de 2019, dijo la CNDR.
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