Actualmente los productores de porcino de España están navegando en aguas un poco más movidas, alrededor de su punto de equilibrio. El costo de producción durante los primeros seis meses de 2018 ha sido de 1.04-1.05 €/kg (~ 0.55 $/lb) de promedio.
Mientras que en el lado de la industria, la ganancia por cerdo de mercado está entre 2.27 y 3.4 €/cerdo (~ 3.28 $/cerdo) de promedio. Una de las principales preocupaciones de los productores porcinos, actualmente en España, es una posible expansión de la peste porcina en la UE.
Las plantas industriales y comerciantes experimentan mucha tensión en el mercado, principalmente debido a los cambios en el mercado de China, el cual ha desacelerado su demanda de carne de cerdo produciendo un represamiento en el volumen de carne de cerdo almacenada. Existe una gran incertidumbre sobre las exportaciones de carne de cerdo fuera de la UE que causan estos precios más bajos a nivel nacional. Al parecer en este momento las industrias han comenzado a perder dinero.
Durante más de un mes, se presenta la misma “Guerra” en las lonjas. La industria cárnica quiere bajar los precios porque está perdiendo dinero, y los productores quieren subirlos porque hay pocos animales. Nos encontramos con los precios más bajos de los últimos cinco años y los pesos más altos. Pero la situación del mercado es que hay más demanda por parte de los industriales, que oferta de los productores.
El verano ha sido hasta ahora muy suave y esto ha permitido que los cerdos no hayan dejado de comer y consecuentemente su crecimiento no se ha visto afectado. Por lo tanto, la diferencia de precio frente años pasados se puede estar compensando por los pesos más altos de sacrificio.
Fuente: El sitio porcino
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