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Cotizaciones a 29 de septiembre de 2025 de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

PIEZAS

29/09/2025Variación
Jamón cebo MIN6,60=
Jamón cebo MAX6,80=
Jamón cebo campo MIN7,24=
Jamón cebo campo MAX7,74=
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN5,76+0,01
Paleta cebo MAX5,96+0,01
Paleta cebo campo MIN5,79+0,01
Paleta cebo campo MAX5,99+0,01
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN14,00+0,05
Lomo cebo MAX14,20+0,05
Lomo cebo campo MIN14,05+0,05
Lomo cebo campo MAX14,30+0,05
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

29/09/2025Variación
Presa MIN15,70=
Presa MAX16,20=
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN5,23=
Extra MAX5,33=
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN11,90=
Solomillo MAX12,40=
Pluma de lomo MIN16,70=
Pluma de lomo MAX17,00=
Secreto MIN13,40=
Secreto MAX13,85=
Barriguera MIN6,20=
Barriguera MAX6,30=
Carrillera MIN8,90=
Carrillera MAX9,10=
Abanico MIN9,45=
Abanico MAX9,55=
Lagarto MIN9,70=
Lagarto MAX9,80=
Tapilla MIN9,35=
Tapilla MAX9,45=
Tocino de lomo <4cm MIN1,10+0,05
Tocino de lomo <4cm MAX1,20+0,05
Tocino de lomo >4cm MIN1,30+0,05
Tocino de lomo >4cm MAX1,46+0,05
Panceta a cuadro MIN2,70=
Panceta a cuadro MAX2,80=
Costillas peladas MIN2,25=
Costillas peladas MAX2,35=
Cabeza MIN0,56=
Cabeza MAX0,58=
Grasas industriales MIN0,69+0,03
Grasas industriales MAX0,75+0,03