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Cotizaciones a 30 de junio de 2025 de la mesa de despiece de porcino ibérico de Salamanca

PIEZAS

30/06/2025Variación
Jamón cebo MIN6,48+0,02
Jamón cebo MAX6,68+0,02
Jamón cebo campo MIN7,24=
Jamón cebo campo MAX7,74=
Jamón bellota 50% MIN
Jamón bellota 50% MAX
Jamón bellota 75% MIN
Jamón bellota 75% MAX
Jamón bellota 100% MIN
Jamón bellota 100% MAX
Paleta cebo MIN5,60+0,03
Paleta cebo MAX5,80+0,03
Paleta cebo campo MIN5,68+0,01
Paleta cebo campo MAX5,88+0,01
Paleta bellota 50% MIN
Paleta bellota 50% MAX
Paleta bellota 75% MIN
Paleta bellota 75% MAX
Paleta bellota 100% MIN
Paleta bellota 100% MAX
Lomo cebo MIN12,70+0,25
Lomo cebo MAX12,90+0,25
Lomo cebo campo MIN13,05+0,20
Lomo cebo campo MAX13,30+0,20
Lomo bellota MIN
Lomo bellota MAX

CARNES

30/06/2025Variación
Presa MIN15,50=
Presa MAX16,00=
Presa bellota MIN
Presa bellota MAX
Extra MIN5,96-0,03
Extra MAX6,06-0,03
Magro bellota MIN
Magro bellota MAX
Solomillo MIN11,70=
Solomillo MAX12,20=
Pluma de lomo MIN16,70=
Pluma de lomo MAX17,00=
Secreto MIN13,20=
Secreto MAX13,65=
Barriguera MIN6,05=
Barriguera MAX6,15=
Carrillera MIN8,90=
Carrillera MAX9,10=
Abanico MIN9,40=
Abanico MAX9,50=
Lagarto MIN9,65=
Lagarto MAX9,75=
Tapilla MIN9,30=
Tapilla MAX9,40=
Tocino de lomo <4cm MIN1,00=
Tocino de lomo <4cm MAX1,10=
Tocino de lomo >4cm MIN1,22=
Tocino de lomo >4cm MAX1,38=
Panceta a cuadro MIN2,99=
Panceta a cuadro MAX3,09=
Costillas peladas MIN2,27=
Costillas peladas MAX2,37=
Cabeza MIN0,56=
Cabeza MAX0,58=
Grasas industriales MIN0,66=
Grasas industriales MAX0,72=