El Diario Oficial de Extremadura (DOE) publicó el pasado martes 2 de mayo una resolución por la que se adopta la decisión favorable relativa a la solicitud y se ordena su comunicación al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para la transmisión de la misma a la Comisión Europea del cambio en el reglamento de la denominación de origen protegida (DOP) “Dehesa de Extremadura” en jamones y paletas, que será únicamente de producciones 100% ibéricas al eliminar de sus condiciones las cruzadas al 75% ibéricas.
En la actualidad, la DOP «Dehesa de Extremadura» establece 3 categorías para sus productos: Etiqueta negra, para los cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota, etiqueta roja para cerdos con un mínimo de pureza ibérica racial del 75% y criados con bellota, y la etiqueta verde para cerdos con un mínimo de un 75% ibérico y alimentado con bellota y piensos.
Con el cambio propuesto, desaparece la etiqueta roja, continúa la etiqueta negra y para la etiqueta verde se exige el 100% de pureza ibérica racial. Estas nuevas condiciones ya se aplican en las denominaciones de Los Pedroches y Jabugo.
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