El mercado del cerdo continúa bajo presión, con caídas de precios y dificultades en la recuperación postvacacional

📰🐷🔊AHORA PUEDE ESCUCHAR LAS PUBLICACIONES DE INFOIBERICO.COM AQUÍ👇

Tras las fuertes caídas registradas en los mercados europeos del cerdo vivo la semana pasada, el comercio aún tiene dificultades para recuperarse, aunque en el mercado de la carne, los precios de algunas piezas han sido revisados a la baja. Habrá que esperar al final del periodo vacacional, el regreso de los veraneantes y la reanudación de las actividades colectivas para ver una recuperación significativa de la demanda.

En Alemania, después de una marcada caída del precio del cerdo, la situación en el mercado de la carne solo ha mejorado ligeramente, según los actores del mercado, teniendo en cuenta que la disminución del precio del cerdo repercutió en parte en la venta de carne. Debido a festivos regionales, se esperan algunos excedentes de oferta de cerdos en el sur del país.

En España, el precio se mantuvo. Los pesos han estado cayendo durante algunas semanas, principalmente debido al calor del verano, lo que ha limitado mucho la oferta. En consecuencia, los festivos de agosto no deberían perturbar la fluidez en la comercialización de los cerdos. En el mercado de la carne, la situación es más difícil debido a la falta de competitividad en el mercado internacional y también europeo, tras las recientes caídas en el norte de Europa, por lo que se prevé que el turismo permita sostener la demanda nacional.

En EE.UU., el precio vuelve a bajar. La tormenta Debby, que ha azotado en los últimos días, ha perturbado gravemente la comercialización y el transporte de cerdos. El mercado se encuentra con excedentes y pesos superiores a los del año pasado. Se espera que la oferta continúe aumentando en los próximos 15 días, lo que a las puertas del festivo del próximo 2 de septiembre, pone el precio del cerdo bajo presión.

En China, el precio del cerdo volvió a mostrar una tendencia a la baja, situándose en 2,69€/kg. El consumo de carne de cerdo parece ser actualmente insuficiente para seguir sosteniendo el precio del cerdo. El cambio de tendencia lleva a los productores a querer comercializar sus cerdos más rápidamente, y los mataderos aprovechan para bajar los precios.