En Alemania, el mercado porcino se mantuvo relativamente estable la pasada semana. El consumo de carne mejora, impulsado por un clima favorable para las barbacoas. Sin embargo, no emerge ninguna señal clara de aumento en los precios de la carne. En este equilibrio relativo, el precio permanece estable.
En España, el mercado porcino sufre una fuerte presión por parte de los mataderos para frenar el alza de precios, ya que estos afectan la competitividad en la exportación, mientras que la demanda interna se mantiene estable. Los precios de la carne ya no progresan, y se prevé una reducción en los sacrificios, lo que conlleva una disminución de la demanda. No obstante, la oferta y la demanda tienden a reequilibrarse, con unos stocks de carne moderados a nivel europeo. Las importaciones de cerdos vivos continúan, aunque deberían disminuir, y el mercado parece ahora cercano a su techo anual de precios.
En Italia, la situación mejora con la llegada de la temporada turística, lo que impulsa la demanda, especialmente de carne destinada a las barbacoas. El precio de la semana pasada aumentó, a pesar de la persistente presión de los mataderos debido al elevado peso de los animales. Aunque la demanda de carne fresca va en aumento, sigue siendo más débil para los jamones. El mercado se mantiene, por tanto, dividido entre una demanda que vuelve a crecer y una presión sobre los volúmenes.
En Francia, tras una presión alcista ya percibida la semana anterior, el aumento de precios se concretó en la semana pasada, con la intención clara de los vendedores de negarse a aceptar subastas al mismo precio que la semana anterior, por lo que los compradores cedieron rápidamente al aumento.
Dinamarca, a pesar de tener una buena exportación a terceros países, el consumo europeo no ha aumentado y no llegan los impulsos estacionales de demanda.
Bélgica con pesos muy altos, también indican que la demanda importadora de cerdos por parte de España se está enfriando.
En EE.UU., el mercado mantuvo una dinámica de aumento de precios, respaldado por el mercado de la carne, donde el valor recompuesto de la canal estadounidense muestra un fuerte crecimiento, con menos exportación, pero también con menos cerdos y un consumo interno firme. A raíz de ello, el estado del mercado estadounidense arrastra también a Canadá, y parece impactar a otros países como Brasil, que también muestra una tendencia al alza, con exportación récord pero demanda nacional presionada por los altos precios.
En China, la tendencia semanal sigue siendo a la baja, con una continua erosión de los precios. No obstante, se observaron aumentos puntuales en los precios diarios durante la semana pasada, lo que ha generado interrogantes. Queda por determinar si se trata de un simple repunte temporal o del inicio de un cambio de tendencia.
En cuanto al cereal, el agricultor no parece demasiado interesado en liquidar, sabiendo que los fabricantes, por su parte, pueden comprar directamente al agricultor, a diferencia del año pasado, cuando las pobres cosechas les obligó a recurrir antes al comercio de puerto.