En Alemania, el mercado estuvo bajo presión bajista la semana pasada, aunque finalmente la cotización se mantuvo. Los pesos se mantienen relativamente estables, pero el equilibrio sigue siendo precario y el mercado podría experimentar una caída próximamente.
En España, la tensión entre los mataderos y los ganaderos se acentúa. Los pesos de las canales siguen disminuyendo, lo que indica un mercado aún desequilibrado. Los mataderos frenan las subidas de precios, limitados por un mercado de la carne difícil, reduciendo los volúmenes de sacrificio desde la semana pasada. Las altas temperaturas previstas deberían limitar la oferta de cerdos en las próximas semanas. A pesar de una situación sanitaria que mejora y de la disponibilidad de plazas de engorde, el precio del lechón está bajando.
En Bélgica, el mercado interior se mantuvo estable la semana pasada, a pesar de un clima favorable al consumo. Los mataderos están bajo una fuerte presión sobre sus márgenes, en un contexto de intensa competencia en los precios de la carne en Europa, lo que mantiene una tensión a la baja.
En Italia, la situación sigue estable. Aunque los mataderos vuelven a su actividad semanal normal, los volúmenes de sacrificios no aumentan. A pesar del inicio de la temporada turística, el consumo sigue siendo decepcionante. Los altos pesos dificultan la lectura de la oferta. Sin una clara reactivación de la demanda, no se espera ningún cambio a corto plazo y el precio evoluciona mínimamente.
En Francia, a pesar de una posición muy firme de los ganaderos, el aumento fue relativamente moderado la semana pasada. La escasez estacional de cerdos aún no parece tener impacto sobre los mataderos, aunque un dato destacable fue la fuerte caída de los pesos registrados, lo que indica que se dirigen hacia una escasez estacional de cerdos.
En Estados Unidos, el mercado del cerdo continúa con su tendencia estacional al alza, impulsado en gran medida por un mercado de la carne que ha venido creciendo desde hace varias semanas. Este efecto ocurre simultáneamente con Canadá, que también muestra una evolución al alza.
En China, el mercado sigue en retroceso. Las condiciones de altas temperaturas son desfavorables y afectan negativamente al consumo de carne.