Mientras estudiaba en la Universidad Estatal de Kansas, hace casi 2 décadas, Rodger Main realizó un gran estudio para evaluar el impacto de la edad de destete en el rendimiento porcino en un sistema de explotación ganadera. En este trabajo, el rango de edades de destete utilizado fue de 12 a 21,5 días, lo cual era muy aplicable a la producción porcina de esa época.
La mayoría de los hallazgos de ese estudio mostraron mejoras como la tasa de crecimiento, la mortalidad y el peso vendido por cerdo destetado a medida que aumentaba la edad de destete, lo que refuerza la necesidad de evaluar un rango más antiguo de edades de destete.
A medida que aumenta la presión para reducir el uso de antibióticos, parece justificarse una mirada renovada a la edad de destete para mantener la competitividad económica de la producción porcina. Hasta donde sabemos, hay datos limitados que evalúan diferentes edades de destete combinadas con o sin el uso de antibióticos en el período de destete hasta el final.
Aunque el mercado libre de antibióticos está creciendo, los estudios controlados que evalúan los efectos de criar cerdos sin antibióticos en entornos comerciales son escasos. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue determinar los efectos de la edad de destete y el uso de antibióticos sobre el rendimiento porcino en un sistema de producción comercial.
Un total de 2184 verracos y primerizas (DNA 600, Columbus, Neb., × PIC L42, Hendersonville, Tennessee) de 4 lotes consecutivos de destete se utilizaron en un estudio desde el destete hasta el matadero a los 197 días de edad. El estudio comenzó en una granja de 4.000 cerdas y, al nacer, los cerdos fueron marcados en las orejas con etiquetas de diferentes colores para identificar la edad exacta al destete. Se crearon 3 categorías de edad de destete (18,5, 21,5 y 24,5 días) mediante camadas de destete a los 18 y 19, 21 y 22, o 24 y 25 días de edad. Los cerdos se colocaron en una instalación de investigación desde el destete hasta el final y cada corral contenía 13 verracos jóvenes y 13 cerdas jóvenes. Luego se pesaron todos los corrales de los cerdos y se asignaron al azar a un programa específico, bien con antibióticos o sin antibióticos.
Los cerdos asignados al programa de antibióticos tuvieron acceso a una dieta especial que contenía 400 gramos por tonelada de clortetraciclina desde el día 8 al 21 después del destete.
Después de un brote de PRRS en la semana 7 después del destete, se les medica a través del agua potable durante 5 días consecutivos con CTC (22 miligramos por kilogramo de peso corporal por día). El sistema de agua permitió medicar corrales específicos. Por lo tanto, después del brote de PRRS, fue posible dar acceso a agua medicada solo a los cerdos asignados al programa de antibióticos. Se administraron inyecciones de antibióticos según fuera necesario, independientemente del tratamiento dietético, y todos los tratamientos se registraron individualmente.
No hubo interacciones entre la edad de destete y el programa de antibióticos. Desde el destete hasta los 197 días de edad, el aumento de la edad de destete mejoró la ganancia media diaria, la ingesta media diaria de alimento y el peso corporal final.
El aumento de la edad de destete de 18,5 a 24,5 días también resultó en una disminución marginal de las pérdidas desde el destete hasta el final, y aumentó el peso por cerdo destetado (Figura 1). Además, el porcentaje de cerdos tratados con un antibiótico inyectable se redujo a medida que aumentaba la edad de destete.
Porcentaje de cerdos tratados con antibióticos inyectables desde el destete hasta la comercialización según la edad del destete y alimentados con antibióticos (AB) o sin ellos (ABf).El uso de antibióticos en el alimento y el agua mejoró la tasa de crecimiento y la ingesta de alimento. Se observó una interacción para la eficiencia alimenticia. En el programa sin antibióticos, el aumento de la edad al destete mejoró la eficiencia alimentaria, pero cuando se proporcionó el antibiótico, el aumento de la edad al destete no produjo ningún cambio en la eficiencia. Además, los cerdos con acceso a antibióticos en el agua y alimento tuvieron menores pérdidas totales y un mayor peso por cerdo destetado. La administración de antibióticos en el alimento y el agua no afectó el porcentaje de cerdos tratados con antibióticos inyectables.
En resumen, el aumento de la edad de destete y el uso relativamente corto de antibióticos tuvieron un impacto significativo en el cierre del destete hasta el final. El efecto de los antibióticos en la supervivencia es relevante, y la capacidad de producir más cerdos “sin antibióticos” y más carne de cerdo por lechón destetado sugiere que debería aumentarse la edad del destete.
Autores: Faccin JEG, Tokach MD, Woodworth JC, DeRouchey JM, Dritz SS, Goodband RD. Kansas State University. EE.UU.
Fuente: Anaporc
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