En julio, los sacrificios de cerdos en el Reino Unido alcanzaron las 909.100 cabezas, un 3% más que el mismo mes del año anterior.
Sin embargo, este mes de julio tuvo un día más, en comparación con el año pasado. Además, hay que tener en cuenta que según las crifras de sacrificio de DEFRA del pasado mes de junio, fueron de 809.400 cabezas. Esto es, un 3% más bajo que el año anterior. Los sacrificios de cerdos para el año, hasta ahora, se totalizaron en 6,15 millones de cabezas, solo un 0,4% más (21.700 cabezas) que durante el mismo período del año pasado.
Los sacrificios de cerdos en julio registró aumentos interanuales en todas las regiones del Reino Unido. Escocia vio un aumento de casi una cuarta parte, debido probablemente a una reducción en el rendimiento el pasado año debido a una escasez nacional.
- Inglaterra y Gales: +2%. 732.500 cabezas.
- Escocia: +24%. 30.000 cabezas.
- Irlanda del Norte: +6%. 146.600 cabezas.
Pesos
Los pesos promedios finales de las canales en julio fueron de 83,9kg, 1,8 kg más que el mes de julio de 2018. Sin embargo, los pesos aún registraron una disminución estacional en comparación con junio.
Sacrificios de cerdos de desecho
Los sacrificios de cerdos reproductores de desecho en julio se totalizaron en 19.100 cabezas, un 7% menos que el mismo mes del año anterior. Esto no es sorprendente, ya que las tasas de descarte fueron relativamente altas el año pasado, lo que refleja un censo reproductivo más viejo.
Producción
La producción de carne de cerdo para julio alcanzó las 79.100 toneladas, un 5% más que el mismo mes del año pasado. Como tal, la producción en el año hasta julio ahora se totaliza en 540.800 toneladas, un 2% más que en el mismo período del año pasado.
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