Según las últimas, Reino Unido produjo 71.900 toneladas de carne de cerdo en diciembre, una disminución sustancial de 14.300tn en comparación con el mismo mes del año anterior. Con esto, concluye otro año desafiante para la industria porcina del Reino Unido. En el acumulado de 2023, Reino Unido produjo 927.400tn de carne de cerdo, una disminución del 11% y el volumen anual más bajo registrado desde 2018.
Los pesos de las canales han sido inferiores a lo largo de 2023 respecto a 2022, con una media de 89,1kg. Sin embargo, el factor predominante en la reducción de la producción de carne de cerdo proviene de una fuerte caída en el número de cerdos sacrificados, no en el peso.
Los sacrificios en diciembre ascendieron a 781.800 cabezas, una pérdida de más de 177.000 cabezas respecto a diciembre de 2022, a pesar de los esfuerzos informados para sacar adelante a los cerdos antes de las fechas navideñas. Las condiciones climáticas adversas y húmedas provocaron inundaciones y perturbaciones más amplias durante el mes y pudieron haber tenido un impacto en el rendimiento. Durante todo el año, los sacrificios de cerdos en 2023 cayeron un 10% interanual hasta los 10,06 millones de cabezas, siendo la cifra de sacrificios anual más baja en una década.
Deja un comentario