Las cifras de septiembre publicadas por el organismo Defra de Reino Unido muestran un aumento anual del 5% en los sacrificos de cerdos, alcanzando las 887.100 cabezas, aumento influenciado también por el hecho de disponer de un día laboral adicional en el mes de septiembre de este año.
Se registró un aumento similar en los sacrificos de Inglaterra y Gales e Irlanda del Norte. Sin embargo, la matanza en Escocia fue un 8% menor que el año anterior, en contraste con el fuerte crecimiento registrado en los últimos meses.
El aumento en septiembre significó que la matanza total en el Reino Unido durante los primeros 9 meses de este año fue 1% superior al nivel del año pasado, alcanzando las 7,98 millones de cabezas.
Los pesos limpios de canal en septiembre alcanzaron los 84,4 kg, casi un 2% (1,5 kg) más que el año anterior.
Con 19.500 cabezas, el censo de reproductores disminuyó un 7% en septiembre de este año, en comparación con el mismo mes de 2018. Esto continúa la tendencia registrada a lo largo de este año. El número de sacrificios del año pasado fue relativamente alto, lo que sugiere un censo de cría más joven este año. La mejora de la rentabilidad, con la caída de los precios de los alimentos mientras aumenta el precio del cerdo, tal vez también ha alentado a los productores a retener su censo de cría.
En total, la producción de carne de cerdo aumentó un 6% en comparación con septiembre de 2018. El total se situó en 77.700 toneladas. Esto, llevó la producción de carne de cerdo para el año, hasta la fecha, a las 702.000 toneladas, casi un 2% más que el año anterior.
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