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En la pasada semana 20 de 2024, el precio medio ponderado de las canales de cerdo en la Unión Europea se situó en 222€/100kg peso en canal, manteniéndose estable durante las últimas semanas. Aunque la oferta sigue siendo escasa, es suficiente para satisfacer la demanda actual, lo que evita que el precio aumente, pero también garantiza su resiliencia. El nivel de precios actual es un 0,1% superior al del mes pasado, mientras que interanualmente, el precio medio de la UE ha disminuido un 8,2%, pero sigue siendo un 18,7% más alto que el promedio de los últimos 5 años.
En la pasada semana 20, el precio medio de los lechones en la UE fue de 84€/lechón, lo que supone un descenso del 5,5% respecto al mes anterior. El precio actual está un 5,1% por debajo del precio del año pasado para la semana 20, pero sigue estando significativamente por encima del precio medio de los últimos 5 años en un +40%. Los precios de los lechones cayeron en España, Bélgica y Países Bajos.
Los datos de sacrificio de la UE muestran que la producción aumentó un 5,3% en volumen y un 3,5% en cabezas en el periodo de enero a febrero de 2024 en comparación con el mismo período de 2023. Si bien, la producción es mayor que en 2023, esto todavía tiene que verse a la luz de la disminución de la producción en los últimos años.
El sacrificio de cerdos aumentó en 19 Estados Miembros de la UE, registrándose los mayores aumentos en Croacia, Polonia, Hungría y Malta, mientras que las altas reducciones se registraron en Luxemburgo, Grecia y Chipre.
La producción de la UE en los 2 primeros meses de 2024 ascendió a 3,7 millones de toneladas, procedente de 38 millones de cabezas. El mayor productor fue España con un 25%, por delante de Alemania con un 20%, y Francia con un 10%.
Con los buenos precios de las canales, el resultado para los cebadores siguió siendo positivo, incluso con precios más altos de los lechones y cierto aumento en los precios de los piensos.
En general, en enero y febrero de 2024 las exportaciones totales de carne de porcino ascendieron a 726.000tn, con un valor de 2.000 millones de euros. El volumen de exportación disminuyó un 4,7% en comparación con el mismo período de 2023, y su valor disminuyó un 2,2%.
En los 2 primeros meses de 2024, las exportaciones disminuyeron a China y Japón, así como a Australia y Costa de Marfil. Por el contrario, se registraron aumentos en las exportaciones a Filipinas, Corea del Sur, Vietnam y EE.UU. Las exportaciones a Reino Unido aumentaron ligeramente. Los principales Estados Miembros exportadores son España, Países Bajos, Dinamarca, Alemania y Francia.
Por categorías de productos, las exportaciones de carnes en el periodo de enero a febrero de 2024 se totalizaron en 474.000tn, una disminución del 12% respecto al mismo periodo de 2023. Dentro de esta categoría, las exportaciones de carne fresca y congelada representaron 361.000tn, con una reducción del 15%, las exportaciones de embutidos y preparados contribuyeron con 66.000tn, un aumento del 1%, y la carne salada, seca o ahumada con 19.000tn, una disminución del 4%. Los volúmenes de exportación de manteca de cerdo, grasas y despojos fueron de 252.000tn, un aumento del 12%, gracias a las buenas exportaciones a China y a las crecientes exportaciones a Filipinas y Vietnam.
Las importaciones de la UE en el periodo de enero y febrero de 2024 fueron de 25.000tn, por un valor de 58 millones de euros. El volumen de las importaciones disminuyó un 4% en comparación con el mismo período de 2023, mientras su valor disminuyó un 3%.
Los principales exportadores a la UE son Reino Unido y Suiza, que juntos representan el 79% de las importaciones de la UE, a pesar de que las exportaciones británicas y suizas disminuyeron tanto en volumen como en valor. Los principales Estados Miembros importadores son Francia, Irlanda, Alemania y los Países Bajos.
Desde principios de año, los precios estadounidenses han aumentado, pero ahora se están estabilizando. EE.UU. sigue en la 2ª posición entre los 4 principales exportadores internacionales de carne de porcino. Tras una recuperación en 2024, los precios de Canadá han vuelto a bajar, mientras que los precios de Brasil se han fortalecido. Canadá continúa teniendo los precios más bajos entre los 4 actores clave del mercado exportador internacional. En general, los precios de la carne de porcino de los principales competidores de la UE siguen siendo notablemente más bajos.
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