La tendencia negativa en la producción de carne alemana continúa sin cesar este año. Sobre todo, el cambio estructural en la ganadería porcina se refleja en las cifras actuales. Según datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), en el 1º trimestre de 2023 se produjo menos carne de cerdo en comparación con el mismo período del año pasado, la cual cayó un 8,2% en comparación con el 1º trimestre de 2022.
8% menos cerdos sacrificados
Decisivo para este desarrollo fue el colapso de la producción porcina. Según datos preliminares, en el 1º trimestre se sacrificaron 11,12 millones de cerdos en los mataderos nacionales; en comparación con el mismo período del año anterior, fue alrededor de 698.000 cerdos menos o un 8%.
Más cerdos sacrificados del exterior
Debido a la escasez de cerdos, se sacrificaron más animales del extranjero, a pesar del aumento en Renania del Norte-Westfalia y Renania-Palatinado del 29,4% a 394.140. Sin embargo, esto no compensó el déficit nacional de 1,06 millones de animales o del 9%. La producción de carne de cerdo alemana cayó un 8,2% a 1,06 millones de toneladas en comparación con el 1º trimestre de 2022.
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