El precio medio de referencia del porcino en la UE ha subido de manera significativa durante el mes de febrero. Para la semana que finalizó el 4 de marzo, el precio medio facilitado por la Comisión Europea alcanzó 148,50 €/100 kg, lo que supone más de 14 € en comparación con las cuatro semanas anteriores. No se había visto un nivel similar de recuperación desde el pasado mes de abril. No obstante, a pesar de la tendencia al alza, los precios en 2018 siguen bastante por debajo de los de 2017, como puede verse en el gráfico adjunto, si bien son superiores a los de 2016.
Las subida de febrero ha conseguido que la diferencia de precios con el año pasado se haya reducido a poco más de 4 €. Esta es la brecha más pequeña ya que los precios cayeron por debajo de los niveles del año anterior en septiembre.
La subida se puede atribuir a una situación de oferta ajustada, particularmente en Alemania. Sin embargo, esta puede ser solo una situación a corto plazo, ya que no hay que olvidar el aumento en la cabaña de reproductores y de cebo, de acuerdo con los resultados del censo de diciembre. Además, los informes sugieren que el aumento de los precios del cerdo no se ha reflejado plenamente en la demanda de carne al por mayor y al por menor, lo que en última instancia puede limitar el aumento de los precios en los mercados ganaderos, según la opinión de AHDB.
Dentro de los países que son grandes productores, Alemania es el que ha registrado el mayor aumento en las cuatro semanas de febrero, subiendo 21,08 € hasta los 156,75 €/100 kg. España, Holanda y Polonia también han incrementado su precio en más de 10 €, mientras que Dinamarca y Francia han tenido incrementos más modestos.
Fuente: Agro Digital
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