Agrimatie y ABN Amro esperan que los precios de mercado mejoren en la primera mitad de este año, con los precios de los lechones a la cabeza, según los analistas de mercado. También serán necesarios mejores precios para compensar el aumento de los precios de los piensos. Los próximos meses serán, por un lado, una demanda decreciente de carne de cerdo en el mercado mundial y por otro, una oferta cada vez menor de cerdos, al detener en gran medida la producción de cerdos en los Países Bajos y Alemania. Mientras la Peste Porcina Africana (PPA) no llegue, y la Covid-19 no vuelva a estallar, las perspectivas para los productores porcinos no son negativas.
Según los analistas, una serie de factores influyen en las perspectivas del mercado porcino en este año 2021 y en el futuro. Suponiendo que la Covid-19 estará cada vez más controlada en el transcurso de 2021, la venta de carne de cerdo a través del servicio de alimentos podría aumentar nuevamente. No está claro si los patrones de consumo de carne de cerdo anteriores a la Covid-19 regresarán en términos de lugar de consumo y volúmenes.
Alemania y la PPA
En los últimos meses, Alemania ha acumulado una semana completa de retraso en el sacrificio y procesamiento porcino. Se espera que este retraso se despeje en los próximos meses. Esto se acelerará tan pronto como la Covid-19 esté controlada, ya que entonces será más fácil activar la mano de obra.
A esto, hay que añadir que los continuos brotes de PPA en la población de jabalíes aún no están bajo control, dado el creciente y constante número de animales infectados encontrados. Se espera que Alemania enfrente restricciones de exportación a destinos no europeos durante al menos otro año. Las conversaciones entre los gobiernos de Alemania y China sobre la regionalización tienen pocas posibilidades de éxito, según los analistas, ya que el gobierno chino no necesita con urgencia los volúmenes comerciales de carne de cerdo alemana. Esto significa que los volúmenes alemanes se venderán en el mercado europeo. Esto solo puede compensarse con el aumento de las ventas a destinos no europeos de otros países, como España, Dinamarca, Países Bajos.
Mercado chino
El precio de mercado de los cerdos para sacrificio en China es un indicador del atractivo de este mercado sobre las ventas. Actualmente estos precios son de aproximadamente 4,50€/kg en peso vivo, el cual, es un alto nivel para los estándares chinos. Sin embargo, esto también está relacionado con el Año Nuevo chino que se celebrará a partir del 12 de febrero. Históricamente, una gran cantidad de carne de cerdo se come en el círculo familiar, lo que tiene un efecto de empuje de precios. Obviamente, el precio actual estará por encima del de las próximas semanas.
Precio de lechones más altos
El precio del lechón está comenzando gradualmente su recuperación estacional. El hecho de que haya espacio para ello es un indicio de que hay confianza en una mejora del mercado porcino en los próximos meses.
Esto también está relacionado con la disminución de la población porcina en algunos paises del norte, debido a los nuevos requisitos de bienestar animal, los cuales no todos los productores están dispuestos a implementarlos, y debido también a las ayudas gubernamentales para el cese de la actividad. Los analistas esperan una contracción del 6-7% en la producción porcina, por lo que la contracción en el número de reproductores será relativamente mayor que la del número de cerdos terminados. Esta contracción ya comenzó a mediados de 2020 y continuará hasta aproximadamente el verano de 2021. Esto dará como resultado menos lechones y, por lo tanto, una disminución del suministro de cerdos nacional en estos países.
Deja un comentario