Los precios de la carne de cerdo están aumentando en toda Europa como consecuencia de la actual epidemia mundial de Peste Porcina Africana (PPA) y la posterior expansión de las exportaciones europeas de carne de cerdo hacia China. En los estados bálticos del norte de Europa ( Estonia, Letonia, Lituania, Finlandia y Polonia) las actuales situaciones mundiales del sector ha llevado a cambiar las condiciones del mercado.
Estonia: Disminución de autoabastecimiento
Anna Mere, presidenta de la junta de la industria cárnica HKScan Estonia, dijo a la publicación local ERR: “Estamos hablando del aumento del precio de compra de carne de cerdo en un 40% (en Estonia) desde principios de año. Cuando se trata de materias primas para la producción de salchichas, los precios subieron un 50% en comparación con lo que teníamos a principios de 2019″.
Olle Horm, directora ejecutiva de otra industria cárnica de Estonia, Atria Eesti, dijo: “Los países europeos, y en primer lugar Alemania, España, Finlandia y Dinamarca, han lanzado una exportación de carne de cerdo a gran escala a China, lo que crea una escasez de carne de cerdo en Europa y respectivamente, afecta los precios».
Los altos precios del cerdo ya han impulsado la demanda de otro tipo de carnes, como la aviar o de vacuni en la región del Báltico en 2019 en comparación con el año anterior, según Horm.
Horm explicó que el problema es que después del comienzo de la epidemia de PPA en 2016, Estonia esta teniendo una autosuficiencia de carne de cerdo del 60-70%. Antes de la actual epidemia, esa cifra solía estar cerca del 100%. Por esa razón, los precios del cerdo están aumentando en Estonia, a pesar de que el país no está exportando directamente carne de cerdo a China.
Según el Departamento de Estadística de Estonia, el precio de compra de la carne de cerdo, pagado a los productores en Estonia, era de 1,70€/kg en septiembre de 2019, solo un 13,4% más que en septiembre de 2018.
Letonia: Los clientes asumirán el aumento en el precio del cerdo
El aumento de los precios es una buena noticia para los productores de cerdos en Letonia, pero malo para los clientes, dijo Heino Lapins, director de HKScan Letonia. Desde el comienzo de la actual epidemia de PPA en China, el precio de la carne de cerdo en el principal mercado europeo ha ido en aumento, incluso en Alemania saltó de 1,40€/kg a 1,70€/kg desde principios de 2019, que fue el aumento más fuerte en la última década, dijo Lapins.
La agencia estadística estatal de Letonia estimó que el precio minorista de la carne de cerdo en octubre de 2019 fue un 10,4% más alto que en octubre de 2018.
Lituania: Los precios pagados a los productores aumentaron un 30%
Los precios de compra de carne de cerdo pagados a los productores en Lituania aumentaron en un 30% desde principios de año, dijo Saulius Leonavicius, director de Idavang, hablando recientemente en una conferencia de prensa. Los precios minoristas son un 22% más altos que hace un año. Leonavicius señaló una expectativa común de que los precios del cerdo en el mercado interno continuarán creciendo en los próximos 2-3 años.
En un análisis diferente, realizado por la Asociación Lituana de Procesadores de Carne, los precios del cerdo en Lituania comenzaron a crecer en primavera, y hasta ahora han crecido un 30% interanual.
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