Las cifras de agosto publicadas por Eurostat muestran una disminución del 3% en la matanza de cerdos de la Unión Europea en comparación con el mismo mes de 2018, alcanzando los 20,7 millones de cabezas.
La producción de carne de cerdo en la UE fue un 2% inferior a la del año anterior, con 1,87 millones de toneladas. Esto sugiere que los cerdos eran un poco más pesados en agosto que el año pasado.
Sin embargo, vale la pena señalar que hubo un día hábil menos en agosto de este año, lo que probablemente redujera el rendimiento general. Sobre una base por día hábil, la matanza de cerdos en la UE fue un 2% mayor respecto al año anterior.
La mejora en los niveles de oferta probablemente ha contribuido a la desaceleración en los aumentos de precios aparentes desde el verano.
Durante agosto, España registró el mayor descenso en el sacrificio de cerdos (-7%). Tal disminución es inusual, dada la expansión en curso de la industria porcina española, y tal vez esté sujeto a revisión. Sin embargo, la ola de calor del verano puede haber contribuido a un cierto endurecimiento de los suministros.
Otros descensos notables se registraron en Polonia (-8%), Bélgica (-10%) y Dinamarca (-4%).
El mayor rendimiento en otros mercados compensó algunos de estos descensos. Hubo un crecimiento particularmente fuerte en los Países Bajos (+16%).
Deja un comentario