Después de que la cotización de los cerdos en el mercado VEZG alemán (Asociaciones de Productores de Ganado y Carne) se mantuviera en 2,33€/kg durante 2 meses, ésta semana volvieron a subir hasta alcanzar un precio de 2,38€/kg. El suministro consistentemente ajustado de cerdos para sacrificio ahora tiene una demanda aún mayor debido a los impulsos de auge de la carne de cerdo durante las vacaciones de Pentecostés, el clima favorable a la para las barbacoas y la apertura de nuevo del mercado de Corea del Sur, por lo que los precios al productor finalmente también pudieron beneficiarse.
Antes de las prohibiciones relacionadas con la Peste Porcina Africana, Corea del Sur era el 2º mayor comprador extracomunitario de carne de cerdo alemana, lo cual reabre las oportunidades de venta para cortes de canal difícilmente comercializables en el país germano. La reanudación de las exportaciones a Corea del Sur también podría enviar una señal importante para las negociaciones con otros terceros países, especialmente China.
Además de estas perspectivas positivas en el mercado de la carne de cerdo, la expectativa de una disminución estacional en el suministro de cerdos para sacrificio en las próximas semanas también puede haber influido dados los bajos inventarios de carne de cerdo actuales.
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