Los cerdos para el sacrificio no solo escasean en Europa continental sino también en Reino Unido. En febrero, la producción de carne de cerdo se derrumbó en más del 20% interanual. Los analistas esperan escasez en el suministro de cerdos y un mayor aumento en las importaciones de carne de cerdo para 2023, según informa Agra Europe.
La producción cayó un 17%
Según la Agencia Británica de Promoción Agrícola y Hortícola (AHDB), en febrero solo fueron sacrificados 762.000 cerdos; esto fue un 17% menos que en el mismo mes del año anterior y el volumen mensual más bajo desde mayo de 2014. La producción de carne de cerdo incluso cayó un 21% interanual a 70.200tn, ya que los animales fueron enviados a matadero con un peso significativamente menor.
Reducción significativa de las reproductoras en 2022
En 2022, los productores de cerdos en Reino Unido redujeron significativamente su número de animales por los altos costos de producción, que provocaron pérdidas económicas notables para los productores. En junio de 2022, el número de cerdas con 343.000 cabezas estaba un 13,6% por debajo del nivel del año anterior. Los resultados más recientes del censo ganadero de diciembre de 2022 aún no están disponibles. Sin embargo, los analistas de AHDB estiman que el censo de cerdas no ha crecido desde el verano y será alrededor de un 10% más pequeño que en diciembre del año anterior.
Cuello de botella en el sacrificio de cerdos y un aumento de las importaciones
Debido a la evolución del censo, es inevitable que haya un cuello de botella en el suministro de cerdos para 2023, según los expertos de la AHDB. Se espera una oferta significativamente menor de ganado para sacrificio, especialmente en la 1ª mitad del año. Para el año en su conjunto, los expertos prevén que la producción de carne de cerdo caerá un 15% en comparación con 2022 en alrededor de 885.000tn. Estima que será alrededor de 1,4 millones de cerdos para sacrificio o un 13 % menos; también es probable que los animales pesen menos con un peso medio al sacrificio de 87kg.
La caída significativa en la producción conducirá a un mayor aumento en las importaciones de carne de cerdo en Reino Unido para 2023. Los analistas de la AHDB pronostican un crecimiento de alrededor del 10% con respecto a 2022, después de que las importaciones ya hubiesen aumentado un 11% el año anterior.
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