Los sacrificos de cerdos en el Reino Unido en octubre alcanzó poco más de 1 millón de cabezas. Esto fue casi un 4% superior en comparación con el mismo mes del año pasado.
Recientemente, ha habido algunos informes de que podría haber un próximo ajuste de oferta, tras las dificultades con los niveles de enfermedad en los meses de verano. Sin embargo, actualmente parece no haber niveles de sacrificio limitados. Las matanzas de cerdos generalmente aumenta durante octubre, pero la última cifra mensual fue la más alta desde que Defra cambió los métodos de notificación en 2016.
El aumento general fue en gran parte del resultado de un aumento del 4% en los sacrificios de Inglaterra. Los sacrificios en Irlanda del Norte también aumentaron un 4% interanual, pero la matanza en Escocia disminuyó un 5%, siendo el segundo mes consecutivo de caída.
En contraste, con 22.000 cabezas, el número de sacrificios de cerdos de desvieje disminuyó en un 9% en comparación con octubre de 2018. Esto refleja un censo de reproductores más joven este año, tras la alta tasa de sacrificio del año pasado. Los productores probablemente también estén interesados en mantener animales, dada la mejora en la rentabilidad.
Con 85,5kg, el peso promedio de la canal limpia de cerdo fue casi 1kg más alto que en el mes anterior, y 1,5 kg más que en octubre de 2018.
Con un mayor sacrificio y pesos de canales más pesados, la producción de carne de cerdo en octubre ascendió a 88.900 toneladas. Esto significaba un 5% más de carne de cerdo en el mercado que el año anterior.
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