Precio nacional de carne de porcino en canal E: Evolución positiva del 17,80% con respecto al trimestre anterior, y del 10,60% con respecto a la semana 12 del ejercicio 2021, presentando un precio de 189,60€/100kg en dicha semana del presente ejercicio.
Precio comunitario de carne de porcino en canal E: Establecido el precio en 182,40€/100kg en la semana 12 de 2021, España presenta un precio superior del 3,90% respecto a la media de la UE.
Precio lechón base 20 kg: El precio del lechón presenta un precio de 58,75€ en la semana 12 de este ejercicio, con una evolución negativa del 20,90% respecto a la misma semana del año anterior y positiva del 57,30% respecto al trimestre anterior .
Censo de ganado: Aumento del +5,40% en diciembre de 2021, respecto al mismo mes de 2021.
Nº explotaciones: Aumento del 6,30% desde el mes de diciembre del ejercicio de 2013 hasta el mes de marzo de 2022.
Producción de carne: Con más de 58,80 millones de cerdos sacrificados en 2021, presenta una evolución positiva del 3,40% en toneladas de carne y del +3,60% en número de animales respecto a 2020.
En enero del presente ejercicio se sacrificaron 5,3 millones de cerdos, presentando una evolución positiva del 8,30% respecto al mismo mes de 2021 en toneladas de carne, mientras que en los animales es del 8,20%.
Consumo de productos frescos y transformados: Establecido una media de consumo de transformados entre enero y noviembre de 2021 de 11,60kg/per cápita, y una media de consumo de carne fresca de cerdo de 9,70kg/per cápita en el mismo periodo. La variación de 2021 respecto a 2020 presenta una variación negativa del 9,90% en la carne fresca y del 5,80% en el caso de los transformados.
Comercio exterior: Las exportaciones españolas extracomunitarias presenta una evolución positiva en toneladas del 131,70% en el periodo de 2017-2021, mientras que en valor, dichas exportaciones presentan una evolución del 146,40%. Mientras que las exportaciones extracomunitarias de 2021 respecto a 2022 presenta una evolución positiva del 3,70% en toneladas y del 1,10% en valor.
Respecto a enero de 2022 las exportaciones extracomunitarias presentan una evolución positiva del 82,80% desde el mismo mes de 2017 y una variación negativa del 18,30 respecto al mismo mes de 2021.
Destino de las exportaciones: Las variaciones positivas del periodo 2021 respecto a 2020 las encabezan Polonia (111,30%), Reino Unido (97,40%), Filipinas (20,90%), República Checa (12,20%), China (10,10%), Bulgaria (3,40) y Francia (2,10%) y Bulgaria (+3,40%). Mientras que con variaciones negativas están Alemania (19,30%), Dinamarca (14,60%), Italia (8,50%), Corea del Sur (6,90%), Japón (6,40%), Rumania (3,90%) y Portugal (1,20%).
Importaciones de animales: Las importaciones de animales procedentes de Europa en los meses de enero a marzo de 2022 aumentaron un 5% respecto al mismo periodo de 2021, mientras que respecto a la media de los 4 años anteriores aumentaron un 39,90%.
Precio del pienso lechones: En la semana 13 de 2022 presenta un precio de 533,28€/tn, siendo 385,76€/tn la media de 2021. Mientras, la media del periodo 2016-2021 se establece en 328,60€/tn.
Precio del pienso cebo: La media en lo que corresponde a 2021 se establece en 318,36€/tn, mientras en la semana 13 de este ejercicio presenta un precio de 443,70€/tn. La media en el periodo 2016-2021 se establece en 267,96€/tn.
Precio del pienso gestantes: En la semana 13 del ejercicio 2022 presenta un precio de 390,98€/tn, siendo 275,05€/tn la media de lo que corresponde a 2021. La media del periodo 2016-2021 se establece en 232,01€/tn.
Estimación de márgenes de carne de cerdo en canal E: Para la semana 13 del actual ejercicio presenta unos márgenes negativos de 45,82€/100kg, mientras que la media de 2021 se sitúa negativamente en 19,47€/100kg.
Margen Residual cebo: Para el periodo de 2016-2021 presenta una media positiva de 32,10€/100kg.
Fuente: MAPA
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